Floribean kyllingchili med mango og rømme
Oppskrift på Floribean kyllingchili - en smakfull og enkel rett perfekt for hverdagen eller helgen, med frisk mangosalsa og gressløkrømme.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 2,2 kg kyllinglår
- 1 løk, delt i to
- 2 gulrøtter, delt i to
- 3 selleristilker, delt i to
- 3 laurbærblader
- Saften av 1 lime
- 2 ts spisskummen
- 1 ts korianderfrø
- 6 hele pepperkorn
- 450 g tørkede røde kidneybønner
- 3 ss olivenolje
- 1,8 dl hakket løk og poblano-pepper (ca. 0,5 cm biter)
- 225 g hakket andouille-pølse (ca. 1,2 cm biter)
- 1 ss malt koriander, spisskummen og chilipulver
- 1 boks (795 g) knuste tomater
- 115 g tomatpuré
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss melasse
- 2 ss hakket chipotle-pepper
- 1 ss sukker
- 3,6 dl hakkede modne tomater
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 2,4 dl rømme
- 0,6 dl hakket gressløk
- 1 moden mango, skåret i 0,5 cm terninger
- 1 tomat, skåret i 0,5 cm terninger
- 1 ts hakket koriander
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- Revet Monterey Pepper Jack-ost, valgfritt
Ingredienser
- 2,2 kg kyllinglår
- 1 løk, delt i to
- 2 gulrøtter, delt i to
- 3 selleristilker, delt i to
- 3 laurbærblader
- Saften av 1 lime
- 2 ts spisskummen
- 1 ts korianderfrø
- 6 hele pepperkorn
- 450 g tørkede røde kidneybønner
- 3 ss olivenolje
- 1,8 dl hakket løk og poblano-pepper (ca. 0,5 cm biter)
- 225 g hakket andouille-pølse (ca. 1,2 cm biter)
- 1 ss malt koriander, spisskummen og chilipulver
- 1 boks (795 g) knuste tomater
- 115 g tomatpuré
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss melasse
- 2 ss hakket chipotle-pepper
- 1 ss sukker
- 3,6 dl hakkede modne tomater
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 2,4 dl rømme
- 0,6 dl hakket gressløk
- 1 moden mango, skåret i 0,5 cm terninger
- 1 tomat, skåret i 0,5 cm terninger
- 1 ts hakket koriander
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- Revet Monterey Pepper Jack-ost, valgfritt
Slik gjør du:
- Plasser kyllinglår, løk, gulrøtter, selleristilker, laurbærblader, limesaft, spisskummen, korianderfrø og pepperkorn i en stor, tykk gryte.
- Tilsett nok vann til å dekke ingrediensene. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt.
- Ta kyllingen ut og legg den i en bolle. Sil kraften, hell den tilbake i gryten og sett til side. Riv kyllingen i biter og sett til side.
- Tilsett bønnene i den reserverte kraften. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til bønnene er møre, ca. 45 minutter. Skum av eventuelt skum.
- Sil bønnene, og mål opp 2,4 dl av kokevannet; sett til side.
- Varm olivenolje i en tykk gryte over middels lav varme.
- Tilsett løk, poblano-pepper og pølse; kok i 8 minutter under omrøring.
- Tilsett malt koriander, spisskummen og chilipulver; kok i 3 til 4 minutter under omrøring.
- Tilsett knuste tomater, tomatpuré, eddik, melasse, chipotle, sukker og det reserverte kokevannet. La det småkoke i 20 til 25 minutter.
- Tilsett hakkede tomater, hakket fersk koriander, de reserverte bønnene og den revne kyllingen. Kok i ytterligere 10 minutter.
- Forbered garnityr: Bland rømme og gressløk i en bolle.
- I en annen bolle, bland mango, tomat og hakket koriander. Smak til med salt og pepper.
- Server chilien med topping av gressløk-rømme, mangosalsa og revet ost, hvis ønskelig.
Om denne retten
Steves Floribean Kylling Chili er en smakfull og autentisk rett som forener de varme smakene fra Karibia med robuste ingredienser fra det amerikanske kontinentet. Denne spennende chilien er et resultat av Steves reiser og matopplevelser i Karibia, der han lot seg inspirere av de lokale krydderkombinasjonene og tilberedningsmetodene. Resultatet er en kompleks og balansert rett som tar deg med på en sanselig reise gjennom det karibiske kjøkkenets varme og dristige smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk møre og saftige kyllinglår for best mulig resultat.
- 2Forsterk smakene ved å la krydderblandingen surre i oljen før du tilsetter de andre ingrediensene.
- 3La chilien småkoke i 20-25 minutter for å la alle smakene utvikle seg og smelte sammen.
Serveringsforslag
Servér Steves Floribean Kylling Chili sammen med den friske, krydrede mangosalsaen og den kremsøte gressløk-rømmen for en perfekt balansert og teksturert rett. Et glass isfylt øl eller en frisk, syrlig hvitvin vil være et flott drikkevalg til denne kraftige, men velbalanserte chilien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Floribean kyllingchili med mango og rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Floribean kyllingchili med mango og rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Floribean kyllingchili med mango og rømme?▼
Total tilberedningstid for Floribean kyllingchili med mango og rømme er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Floribean kyllingchili med mango og rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Floribean kyllingchili med mango og rømme?▼
En porsjon av Floribean kyllingchili med mango og rømme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
