Østershuset Kamskjell Chowder
Lær hvordan du lager en autentisk oyster house clam suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne klassiske chowdersuppes opprinnelse kan spores tilbake til den rike fiskerikulturen langs New Englands kystlinje. Østershuset Kamskjell Chowder bringer sammen de sødmefulle og salte smakene fra havet, krydret opp med saltkjøtt og løk for en uimotståelig kombinasjon. Denne kompakte og matnyttige suppen er perfekt for en avslappende kveld med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 905 gram poteter, i terninger
- 1815 gram kamsjys
- 1815 gram ferskt kokte eller frosne blåskjell, i terninger
- 115 gram saltkjøtt
- 2 små løk, i terninger
- 225 gram smør
- 55 gram mel
- 905 gram halv-og-halv, oppvarmet
- Salt
- Pepper
- Hot pepper-saus
- Worcestershire-saus
- Østers- eller Pilot-kjeks, til pynt
Ingredienser
- 1. 905 gram poteter, i terninger
- 1815 gram kamsjys
- 1815 gram ferskt kokte eller frosne blåskjell, i terninger
- 115 gram saltkjøtt
- 2 små løk, i terninger
- 225 gram smør
- 55 gram mel
- 905 gram halv-og-halv, oppvarmet
- Salt
- Pepper
- Hot pepper-saus
- Worcestershire-saus
- Østers- eller Pilot-kjeks, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok potetene og clamjuice opp. Kok til potetene er ferdige. Tilsett blåskjellene, sammen med eventuelt overskudd av juice. Kok til de er møre, vær forsiktig så de ikke overkokes og blir seige. Sett til side.
- 2Skrell saltfettet, skjær det i terninger, og stek det i en panne. Kok til det er smeltet. Tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett smør, la det smelte, og kok litt opp. Tilsett mel. Hvis blandingen er for løs, tilsett litt mer mel. Kok til den får en lett farge.
- 3Kok opp igjen clam, juice og poteter. Tilsett den jevne mel- og saltfettblandingen. Sausen vil tykne, så rør ofte. La det koke opp igjen, og tilsett deretter den forvarmede halv- og halvfløten til ønsket konsistens. Krydre med salt, pepper, hot pepper-saus og Worcestershire-saus etter smak.
- 4Server med østers- eller pilotkjeks.
Tips og Varianter
- 1Ha alltid halv-og-halv klar, så du kan justere konsistensen etter eget ønske.
- 2For en rykende varm chowder, sørg for å ikke overkoke kamskjellene, da de raskt kan bli tøffe.
- 3For enda mer smak, gni saltkjøttet med en blanding av tørket timian, pepper og paprika før du steker det.
Serveringsforslag
Server Østershuset Kamskjell Chowder med sprø østers- eller pilotkjeks som en perfekt kontrast til den kremete suppen. En flaske av en tørr og fruktig hvitvinsort vil også gi et flott komplement til de marine og salte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østershuset Kamskjell Chowder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østershuset Kamskjell Chowder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østershuset Kamskjell Chowder?▼
Total tilberedningstid for Østershuset Kamskjell Chowder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østershuset Kamskjell Chowder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østershuset Kamskjell Chowder?▼
En porsjon av Østershuset Kamskjell Chowder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
