Tomater fylt med kremet makaronigrateng og bacon
En smakfull oppskrift på bakte tomater fylt med kremet makaronigrateng og sprøtt bacon. Perfekt som en rask middag eller helgekos.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g makaroni
- 6 skiver tyktskåret røkt bacon, kuttet i 0,5 cm biter
- 0,6 dl hvetemel
- 9,5 dl varm helmelk
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket sennep, eller mer etter behov
- 225 g skarp Cheddar, revet (4,7 dl)
- 225 g Muensterost, revet (4,7 dl)
- 1 ss hot sauce
- 4 store bifftomater
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl panko
- 0,6 dl revet Parmesan
- 2 ss hakket fersk persille
- Olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g makaroni
- 6 skiver tyktskåret røkt bacon, kuttet i 0,5 cm biter
- 0,6 dl hvetemel
- 9,5 dl varm helmelk
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket sennep, eller mer etter behov
- 225 g skarp Cheddar, revet (4,7 dl)
- 225 g Muensterost, revet (4,7 dl)
- 1 ss hot sauce
- 4 store bifftomater
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl panko
- 0,6 dl revet Parmesan
- 2 ss hakket fersk persille
- Olivenolje, til å dryppe over
Slik gjør du:
- Kok makaronien al dente i en kjele med kokende, saltet vann. Sil av vannet.
- Sett en ekstra stor stekepanne eller en stor, tykkbunnet kjele over middels lav varme og stek baconet til det er sprøtt og fettet har rent ut, ca. 10 til 12 minutter. Sett baconet til side, og spar fettet til å lage sausen. Du bør ha omtrent 0,6 dl av det reserverte fettet. Hvis nødvendig, tilsett litt olivenolje eller smør for å sikre at du har 0,6 dl fett i pannen.
- Tilsett mel og visp konstant til det begynner å boble litt, ca. 2 minutter (pass på at det ikke blir brunt). Fortsett å vispe, og tilsett 7 dl av den varme melken. Kok opp til sausen tykner, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Kok opp sausen, skru ned varmen og la den småkoke i ytterligere 2 til 3 minutter.
- Rør inn tørket sennep, og tilsett deretter gradvis Cheddar- og Muenster-ostene, og rør kontinuerlig til all osten har smeltet inn i sausen. Rør inn hot sauce og den resterende 2,5 dl melk. Tilsett den kokte pastaen i sausen og vend godt slik at den blir dekket. Rør inn det sprø baconet og krydre med salt og pepper. Du vil trenge 2,5 til 5 dl av makaronigratengen til tomatene.
- Sett ovnsristen til midtposisjon og forvarm ovnen til grillfunksjon.
- Bruk en liten kniv til å fjerne toppen på tomatene (stilken), og hul ut hver tomat forsiktig med en skje. Lag en bolle ved å fjerne alle frøene og noe av kjøttet, og la omtrent 1,5 cm av kjøttet være igjen i hver tomat.
- Krydre innsiden av tomatene med salt og pepper. Fyll hver tomat med så mye makaronigrateng som mulig, ca. 0,6 til 1,2 dl.
- Bland panko, parmesan og persille sammen, og krydre med salt og pepper. Fordel litt av brødkrummeblandingen på hver tomat. Hver tomat vil romme omtrent 2 spiseskjeer av fyllet. Drypp deretter litt olivenolje over brødkrummene, slik at de får en fin, gyllen farge.
- Grill tomatene til brødkrummene er gyldne og sprø, ca. 2 til 3 minutter.
Om denne retten
Denne retten med fylte tomater er en smakseksplosjon av sødme, syre og krydder. Kombinasjonen av den kremete makaronigratengen med bacon, som fylles inn i de sprøstekte tomatkappene, tar denne hverdagsretten til et helt nytt nivå. Opprinnelig skapt for å bruke opp restemat, har denne retten nå blitt en elsket familierett som passer perfekt til både travle ukedager og hyggeligere helgemiddager.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en god, moden bifftomat for best mulig resultat – den sødmefulle saften gir en fantastisk kontrast til den kremete ostesausen.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å bruke litt ekstra krydder i sausen, som for eksempel mer tørket sennep eller en klype cayennepepper. Det gir en deilig varme som løfter hele retten.
- 3Tips 3: Spre brødkrummeblandingen jevnt utover tomatene slik at de får en sprø, gyllen overflate etter grillingen.
Serveringsforslag
Servér de fylte tomatene med en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene i retten. Et glass kjølig hvitvin eller et lettøl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomater fylt med kremet makaronigrateng og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomater fylt med kremet makaronigrateng og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomater fylt med kremet makaronigrateng og bacon?▼
Total tilberedningstid for Tomater fylt med kremet makaronigrateng og bacon er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomater fylt med kremet makaronigrateng og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomater fylt med kremet makaronigrateng og bacon?▼
En porsjon av Tomater fylt med kremet makaronigrateng og bacon inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
