Flamberte smørplantains med rom
Lær å lage flamberte smørplantains med rom og karamellsaus – en dramatisk og smakfull dessert fra det karibiske kjøkken. Perfekt med vaniljeis.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 3 store, modne plantains, skrelt og skåret i diagonale skiver på ca. 2.5 cm tykkelse
- 1.8 dl mørkbrunt sukker, godt pakket
- 3 ss kremfløte
- 2 ss mørk rom
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 3 store, modne plantains, skrelt og skåret i diagonale skiver på ca. 2.5 cm tykkelse
- 1.8 dl mørkbrunt sukker, godt pakket
- 3 ss kremfløte
- 2 ss mørk rom
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels varme.
- Stek plantains i to omganger, i ett lag, i omtrent 4 minutter på hver side. Ta dem opp med en hullsleiv og hold dem varme i en bolle mens du steker den andre batchen.
- Overfør den andre batchen av plantains til den første for å holde dem varme.
- I den samme pannen blander du brunt sukker, smør og fløte. Rør over middels varme til sukkeret har løst seg opp.
- Øk deretter varmen til høy og la blandingen koke kraftig. La det koke i 2 minutter, til det er litt tykkere.
- Legg plantainsene tilbake i pannen og rør forsiktig slik at de blir jevnt dekket av sausen.
- Hell rom over og tenn på umiddelbart med en lang fyrstikk. Hold avstand.
- Raskt skje de flammende plantainsene over porsjoner med vaniljeis og server.
Om denne retten
Disse flamberte smørplantainsene er en tradisjonell dessert fra det karibiske kjøkken, med dype røtter i latinamerikansk matkultur. Denne retten utmerker seg med sin komplekse, men harmoniske smaksprofil og dramatiske, flamberte presentasjon. Perfekt for å avslutte en festmiddag eller som et spennende alternativ til klassiske desserter.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne plantains for best resultat – de burde være nærmest helt svarte på utsiden. Skjær dem i skrå skiver for jevnere steking.
- 2La sukkerblandingen koke til den får en rik, gyllen farge og tykkere konsistens – det gir den deilige karamellsmaken.
- 3Flammer forsiktig med en lang fyrstikk for maksimal dramatisk effekt, men hold avstand for å unngå brannskader.
Serveringsforslag
De flamberte smørplantainsene passer utmerket sammen med en deilig kremet vaniljeis. Servér gjerne med et glass mørk rom eller et glass av en søt, krydret dessertvin for å forsterke de karibiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flamberte smørplantains med rom?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flamberte smørplantains med rom. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flamberte smørplantains med rom?▼
Total tilberedningstid for Flamberte smørplantains med rom er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flamberte smørplantains med rom vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flamberte smørplantains med rom?▼
En porsjon av Flamberte smørplantains med rom inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
