Stekte smørbananer
Oppskrift på sauterte smørplantebananer - en deilig og enkel rett som passer godt til dessert eller som tilbehør. Lær hvordan du lager den trinnvis.
Om denne retten
De stekte smørbananer er en tradisjonell dessert fra det karibiske kjøkken, med dype røtter i latinamerikansk matkultur. Denne retten utmerker seg med sin komplekse, men harmoniske smaksprofil og dramatiske, flamberte presentasjon. Perfekt for å avslutte en festmiddag eller som et sunnere alternativ til klassiske banansplitt.
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør
- 3 store, modne plantains, skrelt og skåret i diagonale skiver på ca. 2,5 cm tykkelse
- 1,8 dl mørkbrunt sukker, godt pakket
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer kremfløte
- 2 spiseskjeer mørk rom
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør
- 3 store, modne plantains, skrelt og skåret i diagonale skiver på ca. 2,5 cm tykkelse
- 1,8 dl mørkbrunt sukker, godt pakket
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer kremfløte
- 2 spiseskjeer mørk rom
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung stekepanne smelter du smør over middels varme. I to omganger legger du i plantainene og steker dem i ett lag i omtrent 4 minutter på hver side. Ta dem opp med en hullsleiv og hold dem varme i en bolle mens du steker den andre batchen.
- 2Overfør den andre batchen av plantainene til den første for å holde dem varme. I den samme pannen blander du brunt sukker, smør og fløte. Rør over middels varme til sukkeret har løst seg opp, deretter øker du varmen til høy og lar blandingen koke kraftig. La det koke i 2 minutter, til det er litt tykkere.
- 3Legg plantainene tilbake i pannen og rør forsiktig slik at de blir jevnt dekket av sausen. Hell rom over og tenn på umiddelbart med en fyrstikk. Raskt skje de flammende plantainene over porsjoner med vaniljeis og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne plantains for best resultat - de burde være nærmest helt svarte på utsiden. Skjær dem i skrå tynne skiver for jevnere steking.
- 2La sukkerblandingen koke til den får en rik, gyllen farge og tykkere konsistens - det gir den deilige karamellsmaken.
- 3Flammer forsiktig med en lang fyrstikk for maksimal dramatisk effekt, men hold avstand for å unngå brannskader.
Serveringsforslag
De stekte smørbananer passer utmerket sammen med en deilig kremet vaniljeis. Servér gjerne med et glass mørk rom eller et glass av en søt, krydret dessertvin for å forsterke de karibiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte smørbananer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte smørbananer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte smørbananer?▼
Total tilberedningstid for Stekte smørbananer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte smørbananer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte smørbananer?▼
En porsjon av Stekte smørbananer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
