Sprø panerte steinbitfileter
Lær hvordan du lager sprø panerte steinbitfileter med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull og rask sjømatmiddag.
Foto av Gabriela Sakita på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl maismel
- 2 ts malt cayennepepper
- 2 ts paprika
- 1 ts løkpulver
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 (ca. 112 g) steinbitfileter
- 2.4 dl melk
- 4 fedd hvitløk, finhakket
Ingredienser
- 2.4 dl maismel
- 2 ts malt cayennepepper
- 2 ts paprika
- 1 ts løkpulver
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 (ca. 112 g) steinbitfileter
- 2.4 dl melk
- 4 fedd hvitløk, finhakket
Slik gjør du:
- I en blandebolle, rør sammen maismel, cayennepepper, paprika og løkpulver. Bland godt.
- Hell blandingen ut på et stort ark med bakepapir.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Hell melk i en middels bolle.
- Dypp steinbitfiletene i melken, løft dem opp og la overflødig melk renne av.
- Rull de melke- og maismel-innpakkede filetene i maismelblandingen til de er helt dekket. Sett til side.
- Stek hvitløk i den varme stekepannen i ca. 30 sekunder, pass på at den ikke brenner seg.
- Legg de dekkede steinbitfiletene i pannen og stek i 5 til 7 minutter på hver side.
- Strø salt over fisken etter hver vending.
- Kok til fisken er gyllenbrun og flaker lett med en gaffel.
- La de ferdige filetene renne av på kjøkkenpapir.
Om denne retten
Panerte steinbitfileter er en skjult perle fra det amerikanske Sørstatskjøkkenet. Denne enkle, men smakfulle retten lar den karakteristiske fisken skinne gjennom med sin krydrede, sprø panering. Det er en perfekt hverdagsrett, men kan også løfte en spesiell middag til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun maismel for ekstra sprøhet – hvetemel kan gjøre paneringen tung.
- 2La filetene ligge litt i melk før panering for at paneringen skal feste seg bedre.
- 3Bruk friske, modne tomater og avokado som frisk kontrast til den krydrede fisken.
Serveringsforslag
Server de stekte steinbitfiletene med en frisk salat av avokado, tomater og urter. En kjølig, kremet tzatziki-dipp tilfører en forfriskende syre som balanserer de dype, røykte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø panerte steinbitfileter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø panerte steinbitfileter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø panerte steinbitfileter?▼
Total tilberedningstid for Sprø panerte steinbitfileter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø panerte steinbitfileter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø panerte steinbitfileter?▼
En porsjon av Sprø panerte steinbitfileter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
