Stekt oksefilet med rødvinssaus
Lær hvordan du lager stekt oksefilet med en rik rødvinssaus. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Nicu Cobasnean på Pexels
Ingredienser
- 2 oksefiletbiffer, ca. 3 cm tykke (ca. 225 g hver)
- 1 ss olivenolje
- 1 ss finhakket vårløk
- 1.2 dl god rødvin
- 1 ss smør
- Hakket persille eller finhakket gressløk
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 2 oksefiletbiffer, ca. 3 cm tykke (ca. 225 g hver)
- 1 ss olivenolje
- 1 ss finhakket vårløk
- 1.2 dl god rødvin
- 1 ss smør
- Hakket persille eller finhakket gressløk
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Trim biffene for overflødig fett og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir. Pensle dem lett med litt olivenolje.
- Varm en non-stick panne lett. Stek biffene i 1.5 til 2 minutter på hver side for medium-rå; lengre for medium.
- Ta biffene av pannen og legg dem på en varm tallerken. Sett til side.
- Fjern mesteparten av fettet fra pannen, og la bare ca. 1 ts være igjen.
- Tilsett vårløk og rør et øyeblikk.
- Hell i rødvin og skrap opp de resterende smakene i pannen. La det koke til det blir sirupsaktig.
- Fjern pannen fra varmen. Tilsett smør og persille eller gressløk hvis du ønsker det.
- Hell sausen over biffene og server umiddelbart.
Om denne retten
Stekt oksefilet med rødvinssaus er en tidløs klassiker fra den franske kjøkkentradisjonen. Denne elegante, men samtidig avslappede retten lar oksekjøttets utrolige smak stå i sentrum, omfavnet av en rik, dyp saus med toner av rødvin. Perfekt for en midtukemiddag eller et høytidelig festmåltid, denne retten vil glede både nybegynnere og erfarne matlagere.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten oksekjøtt, gjerne midtskåret oksefilet, for best mulig resultat.
- 2Vær tålmodig når du lager rødvinssausen - la den koke inn til en silkemyk, sirupsaktig tekstur.
- 3Skru av varmen like før sausen er ferdig for å bevare oksekjøttets rosa farge og saftige mørhet.
Serveringsforslag
Servér de saftige, stekte oksefiletstykkene med den intense rødvinssausen over, og pynt med friske urter som persille eller gressløk. En enkel, grønn salat og et glass god rødvin er det perfekte følge til denne elegante retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt oksefilet med rødvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt oksefilet med rødvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt oksefilet med rødvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt oksefilet med rødvinssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt oksefilet med rødvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt oksefilet med rødvinssaus?▼
En porsjon av Stekt oksefilet med rødvinssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
