Stekte fersken med streusel-topping og frisk rømme
Oppskrift på rask og enkel stovetop fersken med sprø streusel topp og frisk, syrlig rømme. Perfekt som dessert i sommermånedene.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til sommerens sødmefylte fersken. De syrlige citrusfylte smaker balanseres perfekt av den knaske stresuel-toppingen og den kremet rømmen. Kombinasjonen av varme og kulde, søtt og syrlig, gjør denne desserten til et ekte smakseventyr som passer perfekt til avslappende sommerkvelder i hagen.
Ingredienser
- 2,4 dl rømme
- 1 appelsin, revet skall og saft
- 1 sitron, revet skall og saft
- 8 ferskner, vasket, tørket, 4 av dem skrellet
- 2,4 dl honning
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 lime, revet skall og saft
- 1 ½ kopper kokt streusel-topping, oppskrift følger
- ½ kopp smør, smeltet
- 2,4 dl melis
- 2,4 dl malte mandler
- 2,4 dl hvetemel
- Salt
Ingredienser
- 2,4 dl rømme
- 1 appelsin, revet skall og saft
- 1 sitron, revet skall og saft
- 8 ferskner, vasket, tørket, 4 av dem skrellet
- 2,4 dl honning
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 lime, revet skall og saft
- 1 ½ kopper kokt streusel-topping, oppskrift følger
- ½ kopp smør, smeltet
- 2,4 dl melis
- 2,4 dl malte mandler
- 2,4 dl hvetemel
- Salt
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolvisp sammen rømme og noen runder med revet skall fra appelsinen og sitronen til det er glatt. Tilsett saften fra halve av appelsinen og halve av sitronen. Smak for å se om det har en frisk smak fra sitrusen. Hvis ikke, tilsett saften fra de resterende frukthalvdelene. Visp for å blande og sett til side.
- 2Med en liten skrellkniv, kutt rundt midten av hver fersken for å halvere den og fjerne steinen. Plasser ferskenhalvdelene på en flat overflate og skjær dem i 1/2-tommers tykke skiver.
- 3Varm opp en liten stekepanne og tilsett honningen. Den skal begynne å skumme og boble. Hold varmen lav og la honningen småkoke forsiktig.
- 4Merk: honningen blir ekstremt varm – vær forsiktig med å holde varmen lav.
- 5I en stor stekepanne over middels varme, smelt smør. Når det begynner å skumme og bli lysbrunt i kantene, tilsett ferskenbitene og rør for å dekke dem med smør. Kok, og rør av og til, til ferskenene blir møre, 3 til 5 minutter. Tilsett limeskall og saften. Rør for å blande. I mellomtiden, sjekk honningen. Den skal være gyldenbrun. Hvis skummet hindrer deg i å se fargen, fjern pannen fra varmen og blåse på midten av skummet for å se fargen under. Hell honningen over ferskenene og rør for å blande.
- 6Fjern stekepannen fra varmen og legg ferskenene på individuelle serveringsfat eller et fat. Topp med streusel og en klatt med rømme.
- 7Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 8Bland sammen til det er godt innarbeidet og i klumper. Legg det på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 8 til 10 minutter, eller til det er gyldent. Bruk etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk ripe og modne fersken for best mulig smak og konsistens. Sørg for å skrape av sitrusskallet forsiktig for å unngå at det blir for bittert.
- 2For en ekstra sprø topping kan du tilsette litt havregryn i streusel-deigen.
- 3La ferskenene skvulpe rundt i honningen litt ekstra for å få dem godt dekket med den deilige glansen.
Serveringsforslag
Serveres lunken med en kule vaniljeis eller kremet vaniljekesam for en lekker kontrast i tekstur og temperatur. En glass kjølig, mousserende vin eller cider utgjør et flott drikkefølge til denne dessertens sødme og syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte fersken med streusel-topping og frisk rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte fersken med streusel-topping og frisk rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte fersken med streusel-topping og frisk rømme?▼
Total tilberedningstid for Stekte fersken med streusel-topping og frisk rømme er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte fersken med streusel-topping og frisk rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte fersken med streusel-topping og frisk rømme?▼
En porsjon av Stekte fersken med streusel-topping og frisk rømme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
