Stekt steinbiter med sitronbeurre blanc
Lær hvordan du lager perfekt pan-seared rockfish med en frisk sitron beurre blanc. En smakfull hovedrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske retten fra den norske kystlinjen er et ekte smaksfyrverkeri! De nyskårede steinbiterfiletene har en fast, mør konsistens som fanger essensen av havet, og beurre blanc-sausen med sitronfriskhet løfter dette enkle måltidet til nye høyder. En perfekt middag for å hylle norske mattradisjoner og avkople i rolige former.
Ingredienser
- 4 sitroner, presset
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl rapsolje
- 6 (225 gram) steinbiterfileter, benfri og skinnfri (alternativer: steinbiter, pacific snapper eller stripet bass)
- 1,2 dl hvetemel krydret med salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl smør, myknet
Ingredienser
- 4 sitroner, presset
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl rapsolje
- 6 (225 gram) steinbiterfileter, benfri og skinnfri (alternativer: steinbiter, pacific snapper eller stripet bass)
- 1,2 dl hvetemel krydret med salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Lag sitron-beurre blanc-sausen ved å blande sitronjuice, vin og fløte i en kjele på ett kvart liter, og la det småkoke på middels varme til det er redusert til halvparten av volumet. I mellomtiden varmer du opp rapsolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Vend fiskefiletene i mel og stek dem i den varme pannen til de er gylne. Ta fisken av varmen og la den hvile. Når sausen har tyknet, visp inn smøret litt etter litt. Legg fisken på et fat, og hell sausen rundt og over fisken før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske steinbiterfileter for best kvalitet og smak.
- 2La fisken hvile et par minutter etter steking for at saften skal trekke seg inn.
- 3Reduser sausen til rett konsistens - ikke for tykk eller tynn.
Serveringsforslag
Dette passer utmerket med dampet poteter eller en frisk blandet salat. Avrund måltidet med et glass krisp, norsk hvitvin for en komplett, maritim opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt steinbiter med sitronbeurre blanc?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt steinbiter med sitronbeurre blanc. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt steinbiter med sitronbeurre blanc?▼
Total tilberedningstid for Stekt steinbiter med sitronbeurre blanc er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt steinbiter med sitronbeurre blanc vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt steinbiter med sitronbeurre blanc?▼
En porsjon av Stekt steinbiter med sitronbeurre blanc inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
