Stekt steinbit med sitron-beurre blanc
Lær hvordan du lager perfekt stekt steinbit med en frisk sitron-beurre blanc. En smakfull hovedrett som passer til enhver anledning.
Foto av Krisztina Papp på Pexels
Ingredienser
- 4 sitroner, presset
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl rapsolje
- 6 (225 g) steinbitfileter, benfri og skinnfri (alternativer: steinbit, rødspette eller stripet havabbor)
- 1.2 dl hvetemel krydret med salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl smør, myknet
Ingredienser
- 4 sitroner, presset
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl rapsolje
- 6 (225 g) steinbitfileter, benfri og skinnfri (alternativer: steinbit, rødspette eller stripet havabbor)
- 1.2 dl hvetemel krydret med salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl smør, myknet
Slik gjør du:
- Lag sitron-beurre blanc-sausen ved å blande sitronjuice, vin og fløte i en kjele. La det småkoke på middels varme til det er redusert til halvparten av volumet.
- I mellomtiden varmer du opp rapsolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Vend fiskefiletene i mel.
- Stek fisken i den varme pannen til den er gyllen.
- Ta fisken av varmen og la den hvile.
- Når sausen har tyknet, visp inn smøret litt etter litt.
- Legg fisken på et fat.
- Hell sausen rundt og over fisken før servering.
Om denne retten
Denne klassiske retten er et ekte smaksfyrverkeri! De ferske steinbitfiletene har en fast, mør konsistens som fanger essensen av havet, og beurre blanc-sausen med sitronfriskhet løfter dette enkle måltidet til nye høyder. En perfekt middag for å hylle norske mattradisjoner og koble av i rolige former.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske steinbitfileter for best kvalitet og smak.
- 2La fisken hvile et par minutter etter steking for at saften skal trekke seg inn.
- 3Reduser sausen til rett konsistens - ikke for tykk eller tynn.
Serveringsforslag
Dette passer utmerket med dampede poteter eller en frisk blandet salat. Avrund måltidet med et glass frisk hvitvin for en komplett, maritim opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt steinbit med sitron-beurre blanc?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt steinbit med sitron-beurre blanc. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt steinbit med sitron-beurre blanc?▼
Total tilberedningstid for Stekt steinbit med sitron-beurre blanc er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt steinbit med sitron-beurre blanc vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt steinbit med sitron-beurre blanc?▼
En porsjon av Stekt steinbit med sitron-beurre blanc inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
