Stekt skinke med brunsukker- og sennepsglasur
Lær hvordan du lager en saftig bakt skinke med en søt og smakfull brunt sukker og sennepsglasur. Perfekt for festlige anledninger og søndagsmiddager.
Om denne retten
Stekt skinke med brunsukker- og sennepsglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 105 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer godt pakket lyst brunt sukker, sennep, spiseskjeer eplecidereddik. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 12-punds skinkefri, skinnfri, røkt, saltet skinke
- Hele nellikspiker til å stikke i skinken
- 2,4 dl godt pakket lyst brunt sukker
- 0,6 dl sennep
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- Variasjon: Glasert skinkesteik med brunt sukker- og sennepsglasur
- Skinkesteik på 1 til 2 tommer
- 1/2 teskje malt nellik
Ingredienser
- 1. 12-punds skinkefri, skinnfri, røkt, saltet skinke
- Hele nellikspiker til å stikke i skinken
- 2,4 dl godt pakket lyst brunt sukker
- 0,6 dl sennep
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- Variasjon: Glasert skinkesteik med brunt sukker- og sennepsglasur
- Skinkesteik på 1 til 2 tommer
- 1/2 teskje malt nellik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Skjær et mønster av diamanter i toppen av skinken og stikk inn en nellik i midten av hver diamant. Plasser skinken på en rist i en stekeplate og stek i 1 ½ time. I en bolle blander du sukker, sennep og eddik, og smører glasuren jevnt over skinken. Stek i ytterligere 35 minutter. Overfør skinken til et serveringsfat og la den hvile i 15 minutter før den skjæres opp.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 4Bland nellik, sukker og sennep, og pensle over skinkesteken. Stek i en ildfast form i 175-graders ovn i 15 minutter, til den er gjennomvarm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt skinke med brunsukker- og sennepsglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt skinke med brunsukker- og sennepsglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt skinke med brunsukker- og sennepsglasur?▼
Total tilberedningstid for Stekt skinke med brunsukker- og sennepsglasur er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt skinke med brunsukker- og sennepsglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt skinke med brunsukker- og sennepsglasur?▼
En porsjon av Stekt skinke med brunsukker- og sennepsglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
