Ingredienser
- 5.4 kg skinkestek, benfri, uten svor, røkt og saltet
- Hele nellikspiker til å stikke i skinken
- 2.4 dl godt pakket lyst brunt sukker
- 0.6 dl sennep
- 2 ss eplecidereddik
- 1/2 ts malt nellik
Ingredienser
- 5.4 kg skinkestek, benfri, uten svor, røkt og saltet
- Hele nellikspiker til å stikke i skinken
- 2.4 dl godt pakket lyst brunt sukker
- 0.6 dl sennep
- 2 ss eplecidereddik
- 1/2 ts malt nellik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Skjær et diamantmønster i toppen av skinken og stikk en hel nellik i midten av hver diamant. Plasser skinken på en rist i en stekeplate og stek i 1 time og 30 minutter.
- I en bolle blander du brunt sukker, sennep og eplecidereddik til en jevn glasur.
- Smør glasuren jevnt over skinken.
- Stek skinken i ytterligere 35 minutter, eller til glasuren er karamellisert og skinken er gjennomvarm.
- Overfør skinken til et serveringsfat og la den hvile i 15 minutter før den skjæres opp og serveres.
Om denne retten
Stekt skinke med brun sukker- og sennepsglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 105 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer godt pakket lyst brunt sukker, sennep, eplecidereddik. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt skinke med brun sukker- og sennepsglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt skinke med brun sukker- og sennepsglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt skinke med brun sukker- og sennepsglasur?▼
Total tilberedningstid for Stekt skinke med brun sukker- og sennepsglasur er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt skinke med brun sukker- og sennepsglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt skinke med brun sukker- og sennepsglasur?▼
En porsjon av Stekt skinke med brun sukker- og sennepsglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
