Stekt rød snapper med kremet fennikel og løk
Enkel oppskrift på stekt rød snapper med en deilig kremet saus av fennikel og løk. Perfekt for en smakfull og sunn middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 liten løk, skivet tynt
- 1 fennikel (ca. 340 g), trimmet og skivet tynt
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss medium-tørr sherry
- 0.6 dl kremfløte
- 1 ts balsamicoeddik
- 1/8 ts fennikelfrø, eller etter smak
- ca. 0.6 dl vann
- to 225 g rødfiskfileter, krydret med salt og pepper
Ingredienser
- 1 liten løk, skivet tynt
- 1 fennikel (ca. 340 g), trimmet og skivet tynt
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss medium-tørr sherry
- 0.6 dl kremfløte
- 1 ts balsamicoeddik
- 1/8 ts fennikelfrø, eller etter smak
- ca. 0.6 dl vann
- to 225 g rødfiskfileter, krydret med salt og pepper
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stekepanne. Tilsett løk og skivet fennikel. Dekk pannen og kok over middels varme, rør av og til, i ca. 12 minutter, eller til fennikelen er mør.
- Rør inn sherryen og kok blandingen uten lokk i 1 minutt.
- Rør inn fløten, eddiken, fennikelfrøene, salt og pepper etter smak. Kok opp blandingen over middels varme under omrøring. Tilsett vann etter behov for å tynne ut sausen, og kok i 30 sekunder.
- Overfør løk- og fennikelblandingen til en bolle og hold den varm.
- Rengjør stekepannen. Varm opp resten av smøret over middels høy varme til skummet legger seg.
- Stek rødfiskfiletene med skinnsiden ned i 3 minutter på hver side, eller til fisken akkurat flaker seg.
- Fordel løk- og fennikelblandingen på to varme tallerkener og legg en rødfiskfilet på hver tallerken.
Om denne retten
Den stekte røde snapperen er en ekte smaksopplevelse! Denne retten har sine røtter i den tradisjonelle middelhavsmatlagingen, der ferske, lokale råvarer står i sentrum. Den kremete fennikel- og løksausen gir en deilig balanse av sødme, krydder og syre som perfekt komplementerer den sprø, saftige fisken.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsrød snapper for best resultat – dette gir en fast, smaksrik filét.
- 2For ekstra fylde i sausen, tilsett litt ekstra kremfløte etter behov.
- 3Pass på at du ikke steker fiskens skinnsider for lenge – 3 minutter per side er nok for å få en sprø, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Servér den stekte snapperen sammen med den kremete fennikel- og løksausen over dampet ris eller nykokte poteter. En frisk, grønn salat med sitrusdressing er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt rød snapper med kremet fennikel og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt rød snapper med kremet fennikel og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt rød snapper med kremet fennikel og løk?▼
Total tilberedningstid for Stekt rød snapper med kremet fennikel og løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt rød snapper med kremet fennikel og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt rød snapper med kremet fennikel og løk?▼
En porsjon av Stekt rød snapper med kremet fennikel og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Krydret kokosris med cashewnøtter
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
