Stekt ris med reker og skinke - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 egg

En klype salt

4 ss vegetabilsk olje

1.2 dl medium reker, skrelte, renset, kuttet i 1.5 cm biter

2 ts tørr hvitvin

1 ts maisstivelse

1.2 dl strimlet skinke

2 ss hakket vårløk

2 ss hakket gulrot

2 ss frosne erter, tint

7.1 dl kokt ris (ca. 2.4 dl ukokt)

1 ss soyasaus

Pepper

Ekstra soyasaus

Ingredienser

4porsjoner

2 egg

En klype salt

4 ss vegetabilsk olje

1.2 dl medium reker, skrelte, renset, kuttet i 1.5 cm biter

2 ts tørr hvitvin

1 ts maisstivelse

1.2 dl strimlet skinke

2 ss hakket vårløk

2 ss hakket gulrot

2 ss frosne erter, tint

7.1 dl kokt ris (ca. 2.4 dl ukokt)

1 ss soyasaus

Pepper

Ekstra soyasaus

Slik gjør du:

Pisk eggene med en klype salt til de er godt blandet.

Varm opp 1 ss olje i en wok eller en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme.

Tilsett eggene i pannen. Bruk en slikkepott til å løfte eggene mens de koker, slik at den ukokte delen renner under og blir stiv.

Overfør eggene til et skjærebrett og skjær dem i strimler.

Bland reker, vin og maisstivelse i en liten bolle.

Varm opp 3 ss olje i samme wok over middels høy varme.

Tilsett rekene og stek under omrøring til de akkurat er rosa, ca. 3 minutter.

Tilsett skinke og grønnsaker, og stek under omrøring i 1 minutt.

Tilsett de strimlede eggene, ris og 1 ss soyasaus, og stek under omrøring til det er gjennomvarmt.

Krydre med pepper.

Server, og pass på å servere soyasaus separat.

Om denne retten

Stekt ris med reker, skinke og egg er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer egg, En klype salt, vegetabilsk olje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stekt ris med reker, skinke og egg?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med reker, skinke og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med reker, skinke og egg?▼

Total tilberedningstid for Stekt ris med reker, skinke og egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stekt ris med reker, skinke og egg vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med reker, skinke og egg?▼

En porsjon av Stekt ris med reker, skinke og egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.