Stekt ris med reker og skinke
Lær hvordan du lager smakfull fritert ris med reker og skinke. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Stekt ris med reker og skinke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer egg, En klype salt, spiseskjeer vegetabilsk olje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 egg
- 2. En klype salt
- 3. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1,2 dl ukokt medium reker, skrelte, renset, kuttet i 1/2-tommers biter
- 5. 2 teskjeer tørr hvitvin
- 6. 1 teskje maisstivelse
- 7. 1,2 dl skåret skinke
- 8. 2 spiseskjeer hakket grønn løk
- 9. 2 spiseskjeer hakket gulrot
- 10. 2 spiseskjeer frosne erter, tint
- 11. 7,1 dl kokt ris (ca. 2,4 dl ukokt)
- 12. 1 spiseskje soyasaus
- 13. Pepper
- 14. Ekstra soyasaus
Ingredienser
- 1. 2 egg
- 2. En klype salt
- 3. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1,2 dl ukokt medium reker, skrelte, renset, kuttet i 1/2-tommers biter
- 5. 2 teskjeer tørr hvitvin
- 6. 1 teskje maisstivelse
- 7. 1,2 dl skåret skinke
- 8. 2 spiseskjeer hakket grønn løk
- 9. 2 spiseskjeer hakket gulrot
- 10. 2 spiseskjeer frosne erter, tint
- 11. 7,1 dl kokt ris (ca. 2,4 dl ukokt)
- 12. 1 spiseskje soyasaus
- 13. Pepper
- 14. Ekstra soyasaus
Fremgangsmåte
- 11. Pisk eggene med en klype salt til de er godt blandet. Varm opp 1 spiseskje olje i en wok eller en tung, middels stor stekepanne over eggene i pannen. Bruk en slikkepott til å løfte eggene mens de koker, slik at den ukokte delen renner under og blir stiv. Overfør eggene til et skjærebrett. Skjær eggene i strimler. Bland reker, vin og maisstivelse i en liten bolle. Varm opp 3 spiseskjeer olje i samme wok over middels høy varme. Tilsett rekene og stek under omrøring til de akkurat er rosa, ca. 3 minutter. Tilsett skinke og grønnsaker, og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett de strimlede eggene, ris og 1 spiseskje soyasaus, og stek under omrøring til det er gjennomvarmt. Krydre med pepper. Server, og pass på å servere soyasaus separat.
- 22. Pisk eggene med en klype salt til de er godt blandet. Varm opp 1 spiseskje olje i en wok eller en tung, middels stor stekepanne over eggene i pannen. Bruk en slikkepott til å løfte eggene mens de koker, slik at den ukokte delen renner under og blir stiv. Overfør eggene til et skjærebrett. Skjær eggene i strimler.
- 33. Bland reker, vin og maisstivelse i en liten bolle. Varm opp 3 spiseskjeer olje i samme wok over middels høy varme. Tilsett rekene og stek under omrøring til de akkurat er rosa, ca. 3 minutter. Tilsett skinke og grønnsaker, og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett de strimlede eggene, ris og 1 spiseskje soyasaus, og stek under omrøring til det er gjennomvarmt. Krydre med pepper. Server, og pass på å servere soyasaus separat.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ris med reker og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med reker og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med reker og skinke?▼
Total tilberedningstid for Stekt ris med reker og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ris med reker og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med reker og skinke?▼
En porsjon av Stekt ris med reker og skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
