Ingredienser
- 4.7 dl svarte turtlebønner, kokte og grovt most
- 1.2 dl tomater, frøet og hakket
- 0.6 dl koriander, hakket
- 2 ss spisskummen
- 2 ss ancho-chilipulver
- 2 ss hvitløk, finhakket
- 6 ss vegetabilsk olje
- 4 Moi-fileter, ben fjernet, skinn på (eller erstatt med engelskskjell)
- 1 fast plantain, skrelt og skivet veldig tynt
- Ekstra peanøttolje til frityrsteking
- Salt og pepper etter smak
- Korianderkvister til pynt
Ingredienser
- 4.7 dl svarte turtlebønner, kokte og grovt most
- 1.2 dl tomater, frøet og hakket
- 0.6 dl koriander, hakket
- 2 ss spisskummen
- 2 ss ancho-chilipulver
- 2 ss hvitløk, finhakket
- 6 ss vegetabilsk olje
- 4 Moi-fileter, ben fjernet, skinn på (eller erstatt med engelskskjell)
- 1 fast plantain, skrelt og skivet veldig tynt
- Ekstra peanøttolje til frityrsteking
- Salt og pepper etter smak
- Korianderkvister til pynt
Slik gjør du:
- I en middels stor blandebolle blander du bønnene, tomaten, koriander, spisskummen, ancho-chilipulver, hvitløk, salt og pepper.
- Bland godt og form til 4 jevne kaker.
- I en middels stor teflonpanne varmer du opp litt vegetabilsk olje og bruner kakene på begge sider.
- Hold kakene varme i ovnen til Moi er ferdig.
- I samme panne varmer du opp litt mer olje og steker Moi, med skinnsiden ned først.
- Stek til fisken er gjennomstekt og skinnet er sprøtt.
- Dypp plantainskivene i olje og fritér dem til de er sprø og gylne.
- Krydre plantainskivene med salt og sett til side.
- Server Moi med de svarte bønnekakene, og pynt med stekte plantains og koriander.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull fusjon av den tradisjonelle latinamerikanske svarte bønneretten og stekt fisk. Moi, med sitt sprø skinn og delikate kjøtt, passer perfekt sammen med de krydrede svarte bønnekakene og den knasende friterte plantainen. Retten gir en spennende reise gjennom ulike kulinariske tradisjoner, og er et fantastisk alternativ for en middag som imponerer.
Tips og Varianter
- 1Mose bønnene grovt for å gi retten rikere konsistens.
- 2Fjern frøene fra tomatene for å unngå at retten blir for våt.
- 3Brunede plantainskiver blir ekstra sprø og delikate ved å friteres i peanøttolje.
Serveringsforslag
Servér retten med et friskt, syrlighetsbalansert glass hvitvin eller en mild øl for å komplettere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt Moi med svartbønnekaker og sprø plantain?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt Moi med svartbønnekaker og sprø plantain. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt Moi med svartbønnekaker og sprø plantain?▼
Total tilberedningstid for Stekt Moi med svartbønnekaker og sprø plantain er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt Moi med svartbønnekaker og sprø plantain vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt Moi med svartbønnekaker og sprø plantain?▼
En porsjon av Stekt Moi med svartbønnekaker og sprø plantain inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
