Stekt Moi med svartbønne-kake og sprø plantain
Oppskrift på panert moi med smakfull black bønne kake og sprø plantain, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull fusjon av den tradisjonelle latinamerikanske svarte bønnretten og det norske stekte fiskeretten Moi. Moi, med sitt sprø skinn og delikate kjøtt, passer perfekt sammen med de krydrede svarte bønnekakene og den knasende friterte plantainen. Retten gir en spennende reise gjennom ulike kulinariske tradisjoner, og er et fantastisk alternativ for en middag som imponerer.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl svarte turtlebønner, kokte og grovt most
- 1,2 dl tomater, frøet og hakket
- 0,6 dl koriander, hakket
- 2 spiseskjeer spisskummen
- 2 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 2 spiseskjeer hvitløk, finhakket
- 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 Moi-filéer, bein fjernet, skinn på (eller erstatt med engelskskjell)
- 1 fast plantain, skrelt og skivet veldig tynt
- Ekstra peanøttolje til frityrsteking
- Salt og pepper etter smak
- Korianderkvister til pynt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl svarte turtlebønner, kokte og grovt most
- 1,2 dl tomater, frøet og hakket
- 0,6 dl koriander, hakket
- 2 spiseskjeer spisskummen
- 2 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 2 spiseskjeer hvitløk, finhakket
- 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 Moi-filéer, bein fjernet, skinn på (eller erstatt med engelskskjell)
- 1 fast plantain, skrelt og skivet veldig tynt
- Ekstra peanøttolje til frityrsteking
- Salt og pepper etter smak
- Korianderkvister til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor blandebolle blander du bønnene, tomaten, koriander, spisskummen, ancho-chili pulver, hvitløk, salt og pepper. Bland godt og form til 4 jevne kaker. I en middels stor teflonpanne varmer du opp litt vegetabilsk olje og bruner begge sidene. Hold varm i ovnen til Moi er ferdig.
- 2I samme panne varmer du opp litt mer olje og steker Moi, med skinnsiden ned først. Dypp plantainskivene i olje og fritér dem, krydre med salt og sett til side. Server Moi med de svarte bønnkakene, og pynt med stekte plantains og koriander.
Tips og Varianter
- 1Mose bønnene grovt for å gi retten rikere konsistens\nFjern frøene fra tomatene for å unngå at retten blir for våt\nBrunet plantainskiver blir ekstra sprø og delikate ved å friteres i peanøttolje
Serveringsforslag
Servér retten med et friskt, syrlighetsbalansert glas hvitvin eller en mild øl for å komplettere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt Moi med svartbønne-kake og sprø plantain?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt Moi med svartbønne-kake og sprø plantain. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt Moi med svartbønne-kake og sprø plantain?▼
Total tilberedningstid for Stekt Moi med svartbønne-kake og sprø plantain er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt Moi med svartbønne-kake og sprø plantain vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt Moi med svartbønne-kake og sprø plantain?▼
En porsjon av Stekt Moi med svartbønne-kake og sprø plantain inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
Stekt bok choy i wok
