Stekt kyllingbryst med artisjokker og paprika
Lær hvordan du lager sauteret kyllingbryst med artisjokker og paprika. En smakfull og sunn rett som passer til en hver anledning.
Om denne retten
Denne retten er en fantastisk kombinasjon av smaksrike, mediterrane smaker. Stekt kyllingbryst mates med den lette, syrlighet fra artisjokkene og den dype, røkete smaken fra paprikaen. Retten er inspirert av den klassiske italienske kombinasjonen av kylling, artisjokker og krydder, og den passer perfekt til en avslappet, sommermiddag med familie og venner.
Ingredienser
- 4 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 170 gram hver)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 løk, delt i to og skivet
- 4 fedd hvitløk, knust
- 2 kvister fersk timian, blader fjernet
- 1 ½ kopp sylteagurkmarinerte artisjokker, drenert og tørket
- ½ kopp sylteagurkede grillede røde paprika, skåret i strimler
- 2 spiseskjeer tørr vermut
- 2,4 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsalt på boks
- 1 til 2 spiseskjeer usaltet smør
- ¼ kopp flatbladpersille, blader
Ingredienser
- 4 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 170 gram hver)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 løk, delt i to og skivet
- 4 fedd hvitløk, knust
- 2 kvister fersk timian, blader fjernet
- 1 ½ kopp sylteagurkmarinerte artisjokker, drenert og tørket
- ½ kopp sylteagurkede grillede røde paprika, skåret i strimler
- 2 spiseskjeer tørr vermut
- 2,4 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsalt på boks
- 1 til 2 spiseskjeer usaltet smør
- ¼ kopp flatbladpersille, blader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme; tilsett olivenolje. Krydre kyllingen med salt og pepper etter smak. Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen og stek, snu en gang, til den er gyllen, omtrent 4 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en ildfast form eller stekeplate og stek den akkurat til den er fast å ta på, ca. 10 minutter.
- 3I mellomtiden, tilsett løk, hvitløk og timian i pannen, og krydre med salt og pepper etter smak. Kok, rør av og til, til det er brunt, ca. 5 minutter. Tilsett artisjokkene og paprikaen, og kok til de også er brune, ca. 3 minutter. Hell i vermut og rør med en tresleiv for å skrape opp de brune bitene fra bunnen av pannen. La det småkoke til vermuten er sirupsaktig, deretter tilsett buljongen og kok opp. La det småkoke til sausen tykner, og krydre med salt og pepper. Rør inn smøret og tilsett persillen. Hell sausen over kyllingen, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingbryststykkene er tørre før du steker dem, slik at de blir gylne og sprø på utsiden.\nDa artisjokkene er marinerte, er det viktig å smake til med salt og pepper mot slutten for å unngå at retten blir for salt.\nBruk en god kvalitets-vermut for å få en dypere, mer kompleks smak i sausen.
Serveringsforslag
Server kyllingen sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å nyte de syrlige, friske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kyllingbryst med artisjokker og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kyllingbryst med artisjokker og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kyllingbryst med artisjokker og paprika?▼
Total tilberedningstid for Stekt kyllingbryst med artisjokker og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kyllingbryst med artisjokker og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kyllingbryst med artisjokker og paprika?▼
En porsjon av Stekt kyllingbryst med artisjokker og paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
