Oppskrift: Stekt kylling og squash med mozzarella | Enkel middag

Ingredienser

4porsjoner

1 egg

1 ss vann

0.5 ts salt

0.125 ts malt svart pepper

2.4 dl tørre brødsmuler

2 ss olivenolje

4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler

1 ss finhakket hvitløk

2 ss olivenolje

5 squash, skivet

4 tomater, skivet

1.6 dl revet mozzarellaost

2 ts hakket fersk basilikum

0.8 dl revet mozzarellaost

Ingredienser

4porsjoner

1 egg

1 ss vann

0.5 ts salt

0.125 ts malt svart pepper

2.4 dl tørre brødsmuler

2 ss olivenolje

4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler

1 ss finhakket hvitløk

2 ss olivenolje

5 squash, skivet

4 tomater, skivet

1.6 dl revet mozzarellaost

2 ts hakket fersk basilikum

0.8 dl revet mozzarellaost

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 205 grader Celsius. Smør en 23x33 cm ildfast form lett.

Visp egg, vann, salt og pepper i en grunn skål. Sett 2 ss brødsmuler til side; hell resten av brødsmulene i en stor, lufttett plastpose. Dypp kyllingen i eggeblandingen, deretter i posen og rist for å dekke.

Varm opp 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Stek kyllingen i pannen til den er brunet, ca. 2–3 minutter på hver side. Ta kyllingen ut av pannen.

Tilsett de resterende 2 ss olje i pannen; stek og rør squash og hvitløk over middels varme til squashen er lett mør, ca. 2 minutter. Overfør til den forberedte ildfaste formen.

Strø 2 ss av de reserverte brødsmulene over squashen. Topp med tomatskiver, 1.6 dl mozzarellaost og basilikum. Legg kyllingen oppå squash-laget. Dekk formen med aluminiumsfolie.

Stek i den forvarmede ovnen til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og saften renner ut, ca. 25 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise minst 74 grader Celsius. Fjern folien og strø resten av mozzarellaosten over. Stek til osten er smeltet, ca. 5 minutter.

Denne retten kombinerer sommerens friske smaker i en næringsrik og tilfredsstillende hovedrett. Den stekte kyllingen får en saftig og krydret panering, som kontrasteres av den sprø og søtlige squashen. Retten passer perfekt som en enkel, men smakfull middag for hele familien.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, små squash for best tekstur.

2Sørg for at kyllingen når en indre temperatur på 74°C for å være helt gjennomstekt.

3Stek av restene av paneringen i pannen for å gi ekstra smak til grønnsakene.

Serveringsforslag

Servér retten varm, gjerne med en frisk salat av ruccola, tomat og mozzarella for en komplett middag. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl passer utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stekt kylling og squash med mozzarella?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling og squash med mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling og squash med mozzarella?▼

Total tilberedningstid for Stekt kylling og squash med mozzarella er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stekt kylling og squash med mozzarella vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling og squash med mozzarella?▼

En porsjon av Stekt kylling og squash med mozzarella inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.