Stekt kylling med sopp og Marsala
Lær hvordan du lager sauterte kyllingstrimler med sopp, hvitløk og Marsala-vin, en smakfull og enkel rett perfekt for en hyggelig middag. Oppdag tips og triks for å lykkes!
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 225 g skinnfritt, benfritt kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 ts porcini-pulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss extra virgin olivenolje, delt
- 1.2 dl assorterte skivede sopp (f.eks. crimini og østerssopp)
- 0.6 dl avrente hermetiske hvite bønner
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- En klype finhakket fersk rosmarin
- 1.2 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 ss Marsala-vin
- 2 ss trøffelsmør
- 1 ss usaltet smør
- Orzo eller dampet ris
Ingredienser
- 225 g skinnfritt, benfritt kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 ts porcini-pulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss extra virgin olivenolje, delt
- 1.2 dl assorterte skivede sopp (f.eks. crimini og østerssopp)
- 0.6 dl avrente hermetiske hvite bønner
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- En klype finhakket fersk rosmarin
- 1.2 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 ss Marsala-vin
- 2 ss trøffelsmør
- 1 ss usaltet smør
- Orzo eller dampet ris
Slik gjør du:
- Krydre kyllingen med porcini-pulver, salt og pepper.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en middels non-stick panne over middels varme.
- Stek kyllingen til den er gyllen og nesten gjennomkokt, ca. 3 minutter. Overfør til en tallerken.
- Varm opp resten av olivenoljen i samme panne.
- Tilsett sopp, bønner, hvitløk og rosmarin, og kok under omrøring til soppen er gyllenbrun.
- Rør inn kyllingkraft, Marsala og kyllingstrimlene.
- La det småkoke til sausen har redusert til halvparten, ca. 3-4 minutter.
- Rør inn trøffelsmør og usaltet smør.
- Server kyllingen med saus over orzo eller dampet ris.
Om denne retten
Denne deilige retten er en hyllest til de gode smakene fra skogen. Den stekte kyllingen får en dybde av smak fra porcini-pulveret, som blandes med frisk rosmarin og en skvett Marsala-vin. De rike, kremete sauterte soppene sammen med de myke hvite bønnene gir en utrolig kompleks og balansert smak som er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en blanding av ulike sopper for å få en variert smak og tekstur - crimini, østerssopp og sjampinjong fungerer utmerket.
- 2La kyllingen få nok tid til å få en fin stekeskorpe før du legger den i sausen - dette bidrar til å holde den saftig.
- 3For en enda rikere saus, vend inn litt ekstra trøffelsmør rett før servering.
Serveringsforslag
Server kyllingen og den intense soppsausen over en deilig kremet orzo, og anbefal et glass fyldig rødvin eller en lettere hvitvin som vil komplementere soppsmakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med sopp og Marsala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med sopp og Marsala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med sopp og Marsala?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med sopp og Marsala er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med sopp og Marsala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med sopp og Marsala?▼
En porsjon av Stekt kylling med sopp og Marsala inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
