Stekt kylling med tomater og koriander
Lær hvordan du lager saftig stekt kylling med friske tomater og koriander. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til hverdag eller helg.
Om denne retten
Den stekte kyllingen med tomater og koriander er en klassisk norsk middag med et litt orientalsk preg. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle norske comfort food-tradisjonen, men krydres opp med friske, aromatiske smaker som passer perfekt til den saftige kyllingen og de modne tomatene. Denne retten er et perfekt familievalg når du ønsker noe enkelt, men smakfullt.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6 store kyllinglår, skinn fjernet
- 1 stor gul løk, hakket
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 boks på 28 gram med knuste tomater med tilsatt puré
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 teskje malt spisskummen
- 4 dråper hot pepper-saus (som Tabasco)
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6 store kyllinglår, skinn fjernet
- 1 stor gul løk, hakket
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 boks på 28 gram med knuste tomater med tilsatt puré
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 teskje malt spisskummen
- 4 dråper hot pepper-saus (som Tabasco)
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor, tung stekepanne over høy varme. Tilsett kylling og stek til den er brun, ca. 4 minutter på hver side. Overfør kyllingen til et fat. Skru ned varmen til middels. Tilsett løk og hvitløk i pannen og stek til løken er gjennomsiktig, ca. 6 minutter. Tilsett tomater, eddik, spisskummen og hot pepper-saus. La blandingen koke opp. Legg kyllingen tilbake i pannen. Dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 30 minutter. Rør inn persille og koriander. Smak til med salt og pepper.
- 2Varm opp olivenolje i en stor, tung stekepanne over høy varme. Tilsett kylling og stek til den er brun, ca. 4 minutter på hver side. Overfør kyllingen til et fat.
- 3Skru ned varmen til middels. Tilsett løk og hvitløk i pannen og stek til løken er gjennomsiktig, ca. 6 minutter. Tilsett tomater, eddik, spisskummen og hot pepper-saus. La blandingen koke opp. Legg kyllingen tilbake i pannen. Dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 30 minutter. Rør inn persille og koriander. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen får god farge før du legger den tilbake i pannen - dette gir den en deilig sprø overflate.
- 2Bruk gjerne litt ekstra eddik eller hot sauce for å få en enda mer intens og balansert syre-/hetesmaking.
- 3Du kan også prøve å erstatte koriander med frisk basilikum for en litt annerledes, men like god smakskombinasjon.
Serveringsforslag
Servér den stekte kyllingen med nykokte poteter eller ris for å nyte alle de gode saftene. En frisk, enkel salat med for eksempel agurk, tomat og sitronmajones er også et perfekt tilbehør til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med tomater og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med tomater og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med tomater og koriander?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med tomater og koriander er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med tomater og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med tomater og koriander?▼
En porsjon av Stekt kylling med tomater og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
