Ingredienser
- 2 ss fermenterte svarte bønner
- 2 ss risvin, tørr sherry eller hvitvin
- 0.6 dl peanøttolje eller nøytral olje (f.eks. druekjerne- eller maisolje)
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss revet fersk ingefær
- 2.4 dl skivet løk
- 450 g benfri, skinnløs kyllingbryst eller lår, kuttet i 1.5-2 cm biter eller tynne skiver og tørket godt
- 0.6 dl hakket vårløk, pluss mer til pynt
- 1 ts sukker (valgfritt)
- 2 ss soyasaus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl kylling- eller grønnsaksbuljong, hvitvin eller vann
- 1 ss mørk sesamolje
Ingredienser
- 2 ss fermenterte svarte bønner
- 2 ss risvin, tørr sherry eller hvitvin
- 0.6 dl peanøttolje eller nøytral olje (f.eks. druekjerne- eller maisolje)
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss revet fersk ingefær
- 2.4 dl skivet løk
- 450 g benfri, skinnløs kyllingbryst eller lår, kuttet i 1.5-2 cm biter eller tynne skiver og tørket godt
- 0.6 dl hakket vårløk, pluss mer til pynt
- 1 ts sukker (valgfritt)
- 2 ss soyasaus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl kylling- eller grønnsaksbuljong, hvitvin eller vann
- 1 ss mørk sesamolje
Slik gjør du:
- Bløtlegg de svarte bønnene i vinen. I mellomtiden setter du en stor, dyp stekepanne over høy varme.
- Tilsett halvparten av oljen, sving den rundt, og tilsett umiddelbart halvparten av hvitløk og ingefær. Kok i 15 sekunder under omrøring, og tilsett deretter løken.
- Øk varmen til høy og kok, rør av og til, til løken blir myk, omtrent 5 minutter. Fjern løken fra pannen.
- Fortsett over høy varme, tilsett resten av oljen i pannen, og deretter resten av hvitløk og ingefær. Rør, tilsett kyllingen, rør igjen, og la det stå i 1 minutt før du rører igjen.
- Kok under omrøring av og til til kyllingen har mistet den rosa fargen, 3 til 5 minutter.
- Senk varmen til middels, tilsett vårløken, og vend det forsiktig. Returner løken til pannen og tilsett sukkeret hvis du bruker det, og soyasausen.
- Vend igjen, strø over salt og pepper, og tilsett bønnene med væsken og buljongen.
- Øk varmen til høy og kok, rør og skrap bunnen av pannen, til væsken har redusert litt og du har fått opp alle bitene av kylling, omtrent ett minutt.
- Slå av varmen, drypp over sesamoljen, pynt med vårløk, og server.
Om denne retten
Denne kyllingretten med fermenterte svarte bønner er en ekte smaksbombe fra den autentiske asiatiske kokkens oppskriftssamling. Kombinasjonen av de umiskjennelige smakene fra de svarte bønnene, den aromatiske hvitløken og den friske ingefæren, gir et sprøtt og smaksrikt måltid som virkelig får tungen til å danse. Perfekt for en hyggelig middag med venner eller en rolig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på de fermenterte svarte bønnene – de gir en dybde og kompleksitet til retten som er utrolig velsmakende.
- 2Skjær kyllingen i jevne, tynne skiver for raskere steking og jevnere konsistens.
- 3Bruk en varm, dyp stekepanne eller wok for best resultat – du trenger god varme for å få den sprø stekingen.
Serveringsforslag
Servér den deilige stekte kyllingen med svarte bønner over dampet ris. En frisk salat med agurk, reddik og syltet ingefær gir en perfekt kontrast til de sterke smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med fermenterte svarte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med fermenterte svarte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med fermenterte svarte bønner?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med fermenterte svarte bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med fermenterte svarte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med fermenterte svarte bønner?▼
En porsjon av Stekt kylling med fermenterte svarte bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
