Stekt kylling med spansk paprika og urteristede knuste poteter
Oppskrift på saftig roast kylling krydret med spansk paprika og urter, servert med smashet poteter for en smakfull og enkel middagsrett.
Om denne retten
Denne spanske inspirerte stekte kyllingen er en ekte festrett med sin deilige røde paprikaduft og sprø, krydrede skinn. Oppskriften kombinerer klassiske smakskombinasjoner fra Sør-Europa, som gir en kompleks, men likevel balansert smaksopplevelse. Den lekre kombinasjonen av de ørlille syrlige potetene og den saftige, søtlige kyllingen gjør denne retten perfekt å servere for venner og familie ved spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. 2 (5-punds) stekerkyllinger
- 2. 8 store kvist fersk timian pluss 1 spiseskje hakket fersk timian
- 3. 2 spiseskjeer grovt kosher-salt
- 4. 2 1/2 teskjeer varm røkt spansk paprika* delt
- 5. 680 gram småpoteter (1 til 1 1/2 tommer i diameter)
- 6. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer olivenolje
- 7. *Noen ganger kalt varm Pimentón de La Vera; tilgjengelig på noen supermarkeder og på tienda.com.
Ingredienser
- 1. 1. 2 (5-punds) stekerkyllinger
- 2. 8 store kvist fersk timian pluss 1 spiseskje hakket fersk timian
- 3. 2 spiseskjeer grovt kosher-salt
- 4. 2 1/2 teskjeer varm røkt spansk paprika* delt
- 5. 680 gram småpoteter (1 til 1 1/2 tommer i diameter)
- 6. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer olivenolje
- 7. *Noen ganger kalt varm Pimentón de La Vera; tilgjengelig på noen supermarkeder og på tienda.com.
Fremgangsmåte
- 11. Smørfly kyllingen. Tuck vingetippene bak skulderen. Overfør til et stort, rimet stekebrett. Bruk fingertuppene til å skille skinnet fra kyllingen over brystene og lårene. Sett inn en timianbunt mellom skinnet og kjøttet over hver brystdel og hvert lår. Gjenta med den andre kyllingen. Bland 2 spiseskjeer grovt kosher-salt og 2 teskjeer paprika i en liten bolle. Strø det over kyllingene. Overfør de ubeskyttede kyllingene, med skinnet opp, til kjøleskapet; la dem ligge minst 8 timer eller over natten. Forvarm ovnen til 200°C. Legg potetene i en 28x18x5 cm ildfast form. Drypp over 2 spiseskjeer olivenolje og strø over ½ teskje paprika. Krydre med salt og pepper; vend godt. Drypp kyllingen med 2 teskjeer olje. Plasser kyllingene og potetene i ovnen; stek til et steketermometer som er satt inn i den tykkeste delen av låret viser 85°C, omtrent 1 time. La kyllingene hvile i 10 minutter. I mellomtiden, vend potetene i 1 spiseskje hakket timian. Sett tilbake i ovnen og stek til de er møre og skinnet begynner å rynke seg litt, ca. 5 minutter. Knus dem grovt. Skjær kyllingene i bryst-, vinge-, lår- og leggstykker. Overfør til et serveringsfat. Hell litt av stekesjyen over og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste spanske paprikaen for best mulig smaksresultat - prøv Pimentón de La Vera for en dypere, røkaktig aroma.
- 2La kyllingen ligge med salt og krydder over natten for enda mer intens smak i kjøttet.
- 3Knusingen av potetene gir en grovere, mer hjemmelaget tekstur sammenlignet med hele, ristede poteter.
Serveringsforslag
Serveres varm, med en frisk salat av blandet bladgrønt og et glass tørr, fruktpreget hvitvin for å balansere rettens fylde og krydder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med spansk paprika og urteristede knuste poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med spansk paprika og urteristede knuste poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med spansk paprika og urteristede knuste poteter?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med spansk paprika og urteristede knuste poteter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med spansk paprika og urteristede knuste poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med spansk paprika og urteristede knuste poteter?▼
En porsjon av Stekt kylling med spansk paprika og urteristede knuste poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
