Stekt kyllinglår med sorghum og butternut squash
Lær hvordan du lager en smakfull rett med stekte kyllinglår, næringsrik sorghum og søt butternut squash. En enkel og sunn oppskrift perfekt for hverdagsmiddagen.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 2.4 dl sorghum
- 1/2 stor butternut squash, skrelt og skåret i 2.5 cm store biter (ca. 4.7 dl)
- 6 ss usaltet smør, delt i små biter
- 4 kyllinglår med bein (lår og klubbe; ca. 1.4 kg totalt)
- 1 ss olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 ss ren lønnesirup
- 1 ss (eller mer) sherryeddik
- 2 ss fersk sitronjuice
- 1.2 dl grovhakket persille
- 1.2 dl granateplefrø
Ingredienser
- Kosher salt
- 2.4 dl sorghum
- 1/2 stor butternut squash, skrelt og skåret i 2.5 cm store biter (ca. 4.7 dl)
- 6 ss usaltet smør, delt i små biter
- 4 kyllinglår med bein (lår og klubbe; ca. 1.4 kg totalt)
- 1 ss olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 ss ren lønnesirup
- 1 ss (eller mer) sherryeddik
- 2 ss fersk sitronjuice
- 1.2 dl grovhakket persille
- 1.2 dl granateplefrø
Slik gjør du:
- Kok opp 12 dl vann i en middels kjele, krydre med salt, og tilsett sorghum. Dekk til og kok til det er mørt, ca. 1 time. Sil godt av.
- Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen, og sett et bakepapirkledd stekebrett på nederste rille. Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg squash på et annet bakepapirkledd stekebrett. Krydre med salt og fordel 2 ss smør over. Sett det på øvre rille i ovnen.
- Stek squashen, vend av og til for å få jevnere dekking med smør, til den er mørt, 40–45 minutter.
- I mellomtiden, gni kyllingen inn med olje. Krydre med salt og pepper.
- Legg kyllingen med skinnsiden ned på det oppvarmede stekebrettet på nederste rille i ovnen.
- Stek kyllingen til en steketermometer satt inn i den tykkeste delen av låret viser 74°C, ca. 30–35 minutter.
- Kok de resterende 4 ss smør i en stor stekepanne over middels varme til det skummer og bruner (pass på at det ikke brenner seg), ca. 5 minutter.
- Skru ned varmen til middels-lav. Tilsett sorghum, squash, kraft, lønnesirup og eddik i det brune smøret, og vend godt sammen.
- La det småkoke til væsken er fordampet, ca. 4 minutter.
- Ta av varmen og rør inn sitronsaft. Krydre med salt, pepper og eventuelt mer eddik.
- Fordel squash og sorghum på tallerkener, og topp med kylling, persille og granateplekjerner.
Om denne retten
Stekt kyllinglår med sorghum og butternut squash er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, sorghum, usaltet smør, delt i små biter. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kyllinglår med sorghum og butternut squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kyllinglår med sorghum og butternut squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kyllinglår med sorghum og butternut squash?▼
Total tilberedningstid for Stekt kyllinglår med sorghum og butternut squash er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kyllinglår med sorghum og butternut squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kyllinglår med sorghum og butternut squash?▼
En porsjon av Stekt kyllinglår med sorghum og butternut squash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
