Stekt kylling med sitron, hvitløk og timian
Oppskrift på saftig og smakfull bakt kylling med sitron, hvitløk og timian. Enkel å lage, perfekt for en sunn middagsmiddag i helgen.
Om denne retten
Denne klassiske stekte kyllingen er et absolutt must for enhver som elsker saftighet, aroma og komfort på tallerkenen. Med en kombinasjon av frisk sitron, krydrete urter og deilig hvitløk, blir denne retten et virkelig festmåltid som vil begeistre både du og dine middagsgjester.
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 2,7 kg) stekekylling
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 3 spiseskjeer finhakket fersk timian, pluss en håndfull til stuffing
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer fersk sitronzest
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, delt i fire
- 1 løk, grovhakket
- 3 selleristilker
- 3 gulrøtter, uskadet og delt i tredjedeler
- 1 løk, delt i fire
- 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 teskjeer allsidig mel
- Ovnsbakt kylling-varianter, oppskrifter følger
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 2,7 kg) stekekylling
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 3 spiseskjeer finhakket fersk timian, pluss en håndfull til stuffing
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer fersk sitronzest
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, delt i fire
- 1 løk, grovhakket
- 3 selleristilker
- 3 gulrøtter, uskadet og delt i tredjedeler
- 1 løk, delt i fire
- 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 teskjeer allsidig mel
- Ovnsbakt kylling-varianter, oppskrifter følger
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Skyll kyllingen og tørk den godt.
- 2I en liten bolle lager du en kryddersmør ved å blande det myke smøret, finhakket timian, hvitløksfedd, sitronzest, salt og pepper.
- 3Krydre kyllingens hulrom rikelig med salt og pepper. Fyll hulrommet med sitronbiter, en håndfull ferske timianblader og løk i båter. Legg gulrot, selleri og løk i bunnen av en stekepanne, og plasser kyllingen oppå grønnsakene. Kryss leggene og bind dem sammen med kjøkkenhyssing.
- 4Løft forsiktig skinnet bort fra kyllingen og fordel 2 spiseskjeer av det myke smøret under skinnet, og fordel det jevnt. Smør resten av smøret over hele kyllingen og krydre rikelig med salt og pepper.
- 5Sett kyllingen i ovnen og stek i 20 minutter. Senk ovnstemperaturen til 375 grader Fahrenheit og stek videre til en kjøtttermometer som er satt inn i den tykkeste delen av låret, uten å berøre beinet, viser 160–165 grader Fahrenheit, omtrent 45 minutter. Overfør kyllingen og grønnsakene til en skjærefjøl og la den hvile i ca. 15 minutter. Dekk kyllingen løst med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- 6Hell stekefettet fra pannen i et stort målebeger av glass. Skje av fettet på toppen. Tilsett kyllingkraften i stekepannen og varm opp på høy varme. Kok opp, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen. Hell stekefettet tilbake i pannen. Visp inn melblandingen (mel og væske) i kraften og kok opp til det tykner litt, ca. 2 minutter. Krydre sausen med salt og pepper etter smak. Server sammen med den stekte kyllingen.
- 7Variasjoner av stekt kylling:
- 8Honningglasert kylling: Krydre smøret med 1/2 teskje kanel, 1/4 teskje muskatnøtt og 2 spiseskjeer honning.
- 9Soy-ginger kylling: Krydre smøret med 1 spiseskje finhakket hvitløk, 2 teskjeer fersk ingefær og 2 teskjeer soyasaus.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for at du har en god steketermometer for å oppnå perfekt stekegrad på kyllingen.
- 22. Ikke vær redd for å være raus med krydderne - timian, hvitløk og sitronzest er nøkkelen til å få frem de fantastiske smakene.
- 33. La kyllingen hvile i 15 minutter etter steking for at kjøttsaftene skal trekke seg tilbake i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt sammen med en enkel, grønn salat, samt ferske, dampede poteter eller nybakt brød for å nyte alle de deilige saftene. Et glass tørr, hvit vin eller en frisk citrus-basert cocktail vil også løfte denne retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med sitron, hvitløk og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med sitron, hvitløk og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med sitron, hvitløk og timian?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med sitron, hvitløk og timian er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med sitron, hvitløk og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med sitron, hvitløk og timian?▼
En porsjon av Stekt kylling med sitron, hvitløk og timian inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
