Stekt kylling med rosmarin og poteter
Oppskrift på saftig rosmarinkylling bakt med sprø poteter. Enkel, smakfull og perfekt til middag for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske retten med stekt kylling og poteter er en sann festmat i norske hjem. Kombinasjonen av møre, saftige kyllingbryst og smakfulle, sprø poteter krydret med den friske duften av rosmarin er en sann himmel på jord. Retten har sine røtter i norsk husmankost, men er samtidig perfekt for å imponere både familie og gjester med sin elegante og hjemmelagde karakter.
Ingredienser
- 680 gram små baby røde eller tricolore creamer-poteter, delt i fire
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- Kosher-salt
- Fire kyllingbryst à 6 til 225 gram, delt i to med bein og skinn
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 680 gram små baby røde eller tricolore creamer-poteter, delt i fire
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- Kosher-salt
- Fire kyllingbryst à 6 til 225 gram, delt i to med bein og skinn
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Plasser et ovnrack i øverste del av ovnen og forvarm til 230 grader Celsius. Legg bakepapir i bunnen av en stekepanne.
- 2Ha potetene i en stor bolle, dryss over 2 teskjeer av oljen, rosmarinen og 1/4 teskje salt, og vend godt sammen. Fordel potetene i ett lag i pannen og stek til de begynner å bli lett møre, ca. 25 til 30 minutter, og rør om etter behov.
- 3I mellomtiden krydre kyllingbrystene med 1/2 teskje salt og 3/4 teskje pepper. Varm opp den resterende teskjeen med olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingen med skinnsiden ned til den er gyllen, ca. 4 til 5 minutter.
- 4Legg kyllingen med skinnsiden opp på de delvis stekte potetene. Stek videre til en steketermometer satt inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 70 grader Celsius, og saften er klar, ca. 25 til 30 minutter.
- 5Overfør kylling og poteter til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, hele baby-poteter for å få en ekstra fin og kremet tekstur.
- 2Sørg for at kyllingen får god farge på skinnet ved å steke den først i panne før den overføres til ovnen sammen med potetene.
- 3Bruken av fersk rosmarin tilfører en deilig aroma og sødme som kompletterer kyllingens og potetenes smaker perfekt.
Serveringsforslag
Server den sprø, velstekte kyllingen og potetene sammen med en frisk salat av grønne blader, agurk og tomater for en komplett og balansert middag. Et glass frisk, tørr hvitvin vil også bidra til å løfte denne klassiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med rosmarin og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med rosmarin og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med rosmarin og poteter?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med rosmarin og poteter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med rosmarin og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med rosmarin og poteter?▼
En porsjon av Stekt kylling med rosmarin og poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
