Stekt kylling med poteter og oliven
Oppskrift på deilig stekt kylling med poteter og oliven, perfekt for en smakfull middagsmiddag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 1 laurbærblad, knust
- 1 ts fennikelfrø
- 0.5 ts knuste rød pepperflak; pluss mer til servering (valgfritt)
- 680 g fingerling-poteter, delt i to
- 1.2 dl utkjernede Kalamata-oliven
- 4 ss olivenolje, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 kyllinglår (lår og overlår; ca. 1.4 kg)
- 1.2 dl ferske flatbladpersilleblader med møre stilker
- 1 ts finrevet sitronzest
- Krydderkvern
Ingredienser
- 1 laurbærblad, knust
- 1 ts fennikelfrø
- 0.5 ts knuste rød pepperflak; pluss mer til servering (valgfritt)
- 680 g fingerling-poteter, delt i to
- 1.2 dl utkjernede Kalamata-oliven
- 4 ss olivenolje, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 kyllinglår (lår og overlår; ca. 1.4 kg)
- 1.2 dl ferske flatbladpersilleblader med møre stilker
- 1 ts finrevet sitronzest
- Krydderkvern
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Kjør laurbærblad, fennikelfrø og 0.5 ts rød pepperflak i en krydderkvern til det er finmalt.
- Vend poteter, oliven, 2 ss olje og halve krydderblandingen i en stor bolle. Smak til med salt og pepper.
- Legg kyllingen på et stekebrett med kant og gni den inn med de resterende 2 ss olje. Smak til med salt og pepper og gni inn med resten av krydderblandingen.
- Fordel potetblandingen rundt kyllingen.
- Stek til potetene er møre når du stikker i dem, kyllingen er gjennomstekt, og skinnet er sprøtt, ca. 35–45 minutter.
- Server kyllingen og potetblandingen toppet med persille, sitronskall og mer rød pepperflak, hvis ønskelig. Hell stekesjyen rundt.
Om denne retten
Denne saftige, krydrede stekte kyllingen med fingerling-poteter og rike, syrlige Kalamata-oliven er en sann smakseksplosjon. Inspirert av de klassiske smakene fra Middelhavet, er dette en enkel, men utrolig smakfull rett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Knusing av fennikelfrø og laurbærblad i en krydderkvern gir en konsentrert, aromatisk krydderblanding som gir kyllingen og potetene en dyp, jordlig smak.
- 2Bruk fingerling-poteter, da de beholder formen og teksturen bedre enn vanlige poteter under stekingen.
- 3Sørg for at kyllinghuden får god farge og blir sprø ved å gni den inn i olje og krydder før steking.
Serveringsforslag
Server den stekte kyllingen og potetene toppet med ferske, grovt hakket persille og sitronskall for en frisk, grønn kontrast. Ekstra rød pepperflak på toppen gir en behagelig hete.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med poteter og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med poteter og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med poteter og oliven?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med poteter og oliven er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med poteter og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med poteter og oliven?▼
En porsjon av Stekt kylling med poteter og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
