Stekt kylling med julefyll
Lær hvordan du lager saftig bakt kylling fylt med velsmakende julefyll. Perfekt for høytidsmåltidet! En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne stekte kyllingen med julefyll er en fantastisk kombinasjon av tradisjoner fra øst og vest. Den sprø, gyldne kyllingskroen fylles med en velsmakende blanding av tørkede kastanjer, sopp og krydrede kinesiske pølser - en smakseksplosjon som bringer julestemningen inn i hjemmet ditt. Denne retten er perfekt for en festlig sammenkomst eller en koselig middag på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 2 ss soyasaus av mørk type
- 1 ss soyasaus
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 ss honning
- 1/2 ts pepper
- 1 (1135 gram) kylling, fersk
- 0,6 dl tørkede kastanjer
- 3 tørkede svarte sopp
- 1 ss matolje
- 2 kinesiske pølser (2 oz hver), i terninger
- 2 mellomstore sjalottløk, tynne skiver
- 2 stilker grønn løk, tynne skiver
- 1 ss hakket koriander
- 2 ss østerssaus
- 1 ts sesamolje
- 2,4 dl kokt klebrig ris (søt ris)
Ingredienser
- 2 ss soyasaus av mørk type
- 1 ss soyasaus
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 ss honning
- 1/2 ts pepper
- 1 (1135 gram) kylling, fersk
- 0,6 dl tørkede kastanjer
- 3 tørkede svarte sopp
- 1 ss matolje
- 2 kinesiske pølser (2 oz hver), i terninger
- 2 mellomstore sjalottløk, tynne skiver
- 2 stilker grønn løk, tynne skiver
- 1 ss hakket koriander
- 2 ss østerssaus
- 1 ts sesamolje
- 2,4 dl kokt klebrig ris (søt ris)
Fremgangsmåte
- 1Bland marinadeingredienser i en bolle. Gni kyllingen innvendig og utvendig med marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- 2Fyll: Bløtlegg de tørkede kastanjene over natten i vann. Legg dem i en kjele med vann og la dem småkoke, dekket, til de er myke, ca. 30 minutter; sil av vannet. Kast stilkene og skjær sopphattene i tynne skiver. Varm opp en wok på høy varme til den er varm. Tilsett olje og sving den rundt for å dekke sidene. Ha i pølsen; stek under omrøring til pølsen er lett sprø, ca. 1 1/2 til 2 minutter. Tilsett sjalottløk, grønn løk, kastanjer, sopp og koriander. Kok i 1 minutt. Rør inn østerssaus og sesamolje. Ta pannen av varmen og tilsett ris; bland godt. La fyllet avkjøle.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Rett før steking, fyll kyllingen med fyllet; fest med spyd. Plasser kyllingen med brystet opp i en rist i en stekepanne. Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av låret uten å berøre beinet. Stek til termometeret viser 180–185 grader, ca. 1 til 1 1/2 time. Under den siste halvdelen av steketiden, pensle kyllingen med jevne mellomrom med stekepannens safter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at de tørkede kastanjene får god tid til å bløtlegges slik at de blir møre og bearbeider seg lett.\nBruk en wok eller en tung stekepanne for å få fyllet sprøstekt og velsmakende.\nFor et ekstra festlig utseende, pynt den ferdigstekte kyllingen med noen ekstra skiver av grønn løk og frisk koriander.
Serveringsforslag
Denne stekte kyllingen med julefyll passer perfekt å servere sammen med en rykende varm, kremet potetmos og en frisk, lettblandet salat. Avkjøl med et glass krydret rødvin for å komplettere denne fantastiske vinterretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med julefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med julefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med julefyll?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med julefyll er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med julefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med julefyll?▼
En porsjon av Stekt kylling med julefyll inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
