Stekt kylling med grønnsaker
En enkel oppskrift på ovnsstekt kylling med grønnsaker, perfekt for en sunn og smakfull middag. Lære hvordan du lager den trinn for trinn.
Om denne retten
Stekt kylling med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hele gulrøtter, teskje svart pepper, mellomstore gule løk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 8 hele gulrøtter
- 2. 1 teskje svart pepper
- 3. 2 mellomstore gule løk
- 4. 4 kvister fersk eller 1 spiseskje tørket rosmarin
- 5. 8 små hvite eller røde poteter (ca. 4,5 cm i diameter)
- 6. 1 hel kylling, ca. 1,6 kg
- 7. 3 teskjeer salt
Ingredienser
- 1. 8 hele gulrøtter
- 2. 1 teskje svart pepper
- 3. 2 mellomstore gule løk
- 4. 4 kvister fersk eller 1 spiseskje tørket rosmarin
- 5. 8 små hvite eller røde poteter (ca. 4,5 cm i diameter)
- 6. 1 hel kylling, ca. 1,6 kg
- 7. 3 teskjeer salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. Forbered grønnsakene. Skrell gulrøttene og kutt dem på tvers i biter på ca. 4 cm. Kutt de tykkere bitene i to på langs også. Skrell løken og del den i kvarter. Vask potetene under kaldt vann for å fjerne jord. La dem være hele og skrelte. Fordel gulrøttene, løken og potetene i bunnen av en 23 x 33 cm stor ildfast form eller stekepanne. Strø over 1 ½ teskje salt og ½ teskje pepper, og legg 2 kvister rosmarin oppå. Hvis du bruker tørket rosmarin, ta 1 spiseskje og smuldre den over grønnsakene.
- 33. Forbered kyllingen. Innmatene, som består av lever, galle og hjerte, samt halsen, ligger vanligvis i en pose inne i hulrommet på kyllingen, mellom bena. Fjern dem og kast eller oppbevar dem i kjøleskapet for senere bruk. Hvis det er en blekgul klump med fett på hver side av hulrommet, dra eller kutt den av og kast den. Hold kyllingen under kaldt rennende vann og skyll den innvendig og utvendig. Rist av overflødig vann og tørk den med kjøkkenpapir. Strø over resten av saltet (1 ½ teskje) og pepperen, og gni det godt inn i skinnet. Plasser kyllingen, med brystet opp, oppå grønnsakene, slik at den omgis av de resterende grønnsakene. Sett et termometer med dial inn i brystet, pass på at stangen ikke berører noen bein.
- 44. Stek kyllingen. Sett kyllingen midt i ovnen og sett på timeren i 30 minutter. Når tiden er ute, tar du ut formen av ovnen, og med en stor skje vender du grønnsakene rundt kyllingen. Ikke bry deg om grønnsakene under kyllingen. Sett formen tilbake i ovnen og sett på timeren i ytterligere 30 minutter. Etter 30 minutter, ta ut kyllingen for å sjekke om den er ferdig. Sett spissen av en liten kniv inn i låret, der det henger sammen med kroppen. Hvis saften som kommer ut er rosa, må kyllingen stekes i ytterligere 10–15 minutter. Hvis saften er klar, er den ferdig. Temperaturen i kjøttthermometeret bør vise mellom 77 og 82 grader Celsius når kyllingen er ferdig.
- 55. Utbeining av kyllingen. Skjær opp kyllingen i henhold til instruksjonene på forrige side. Skje grønnsakene ut av stekepannen og over på et serveringsfat. Fjern fettet fra stekesjyen. Legg de oppskårne kyllingstykkene oppå grønnsakene, og øs litt av stekesjyen over kyllingen og grønnsakene. Strø de to gjenværende rosmarinkvistene over, og sett retten på bordet for servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med grønnsaker?▼
En porsjon av Stekt kylling med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
