Stekt kylling cacciatore
Lær hvordan du lager en deilig ovnsstekt kylling cacciatore med enkle steg. Perfekt for en smakfull middag som alle liker. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Stekt kylling cacciatore er en tradisjonsrik italiensk rett som gjør bruk av saftige, marmorerte kyllingbiter som får utvikle sine smaker i en krydret, aromatisk saus. Denne retten er ikke bare et smaksparti, men også et festlig innslag på middagsbordet som vil glede både store og små.
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfrolivenolje
- 3 ss tomat- og grønnsaksjuice, for eksempel V8
- 1 ts fennikelfrø, ristet
- 1 ts tørket oregano
- 3/4 ts kosher-salt
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts røkt paprika
- 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- Én 1,4 kg kylling, delt i 6 deler
- 3 dl brødterninger
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å avslutte med
- 1 ½ dl ferskrevet parmesanost
- 1 dl cherrytomater, delt i to
- ½ dl ferske basilikumblader, revet i biter
- 1 ss sitronsaft (fra én sitron)
- 1 liten fennikeltning, tynne skiver
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfrolivenolje
- 3 ss tomat- og grønnsaksjuice, for eksempel V8
- 1 ts fennikelfrø, ristet
- 1 ts tørket oregano
- 3/4 ts kosher-salt
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts røkt paprika
- 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- Én 1,4 kg kylling, delt i 6 deler
- 3 dl brødterninger
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å avslutte med
- 1 ½ dl ferskrevet parmesanost
- 1 dl cherrytomater, delt i to
- ½ dl ferske basilikumblader, revet i biter
- 1 ss sitronsaft (fra én sitron)
- 1 liten fennikeltning, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For kyllingen:
- 3I en liten food processor, tilsett olivenolje, tomat- og grønnsaksjuice, fennikelfrø, oregano, salt, løkpulver, paprika og hvitløk. Kjør til det blir en grov pasta.
- 4Legg kyllingbitene i en plastpose med glidelås.
- 5Tilsett pasten i posen og gni marinaden godt inn i kyllingbitene.
- 6Lukk posen og la den marinere i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne opptil 8 timer.
- 7Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 8Plasser en rist midt i ovnen og en annen i den øverste tredjedelen.
- 9Ta kyllingen ut av posen og legg den på et stekebrett med kant.
- 10Sett brettet i ovnen på midtre rille og stek i 30 minutter.
- 11For salaten:
- 12I en stor bolle, vend brødet med olivenolje og ½ kopp av osten.
- 13Strø brødterningene rundt kyllingbitene.
- 14Sett brettet tilbake i ovnen, denne gangen på den øverste rillen, og stek til brødet er ristet og kyllingen er gyllenbrun.
- 15Etter ca. 15–20 minutter, bruk et steketermometer for å sjekke at kjernetemperaturen i kyllingen er 70 grader Celsius (160 grader Fahrenheit).
- 16La kyllingen hvile i 10 minutter, og spar alle saftene fra stekebrettet.
- 17I den samme store bollen, tilsett tomater, basilikum, sitronsaft, fennikel, de ristet brødterningene, resten av osten (1 kopp) og alle saftene fra kyllingsteiken.
- 18Tilsett litt olivenolje om nødvendig, avhengig av mengden saft fra kyllingen.
- 19Vend godt med en stor skje.
- 20Server brød- og kyllingsalaten med den ristet kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Prøv å rispe fennikelfrøene lett i en tørr stekepanne for å forsterke den karakteristiske smaken.
- 2For ekstra sødme kan du erstatte deler av tomat- og grønnsaksjuicen med god kvalitets balsamicoeddik.
- 3Skjær kyllingen i mindre biter før steking for raskere tilberedning og bedre krydring av hvert enkelt stykke.
Serveringsforslag
Servér den sprø, stekte kyllingen cacciatore sammen med den friske, aromatiske salaten for en komplett og balansert rett. En god italiensk rødvin eller et glass iskald øl vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling cacciatore?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling cacciatore. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling cacciatore?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling cacciatore er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling cacciatore vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling cacciatore?▼
En porsjon av Stekt kylling cacciatore inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
