Panestekt St. Petersfisk med sprø panering
Lær hvordan du lager deilig panestekt St. Petersfisk med denne enkle oppskriften. Perfekt til middag eller helgekos, med sprø skorpe og saftig innside.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 2 store egg
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 2.4 dl hvetemel
- 8.3 dl ferske brødsmuler laget av italiensk brød uten skorpe
- 4 stk 170 g filéer av St. Petersfisk uten skinn
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Sitronbåter
Ingredienser
- 2 store egg
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 2.4 dl hvetemel
- 8.3 dl ferske brødsmuler laget av italiensk brød uten skorpe
- 4 stk 170 g filéer av St. Petersfisk uten skinn
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Sitronbåter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120°C.
- Visp eggene med 0.75 ts salt og 0.5 ts pepper i en grunn skål.
- Legg melet på en tallerken.
- Legg brødsmuler på en annen tallerken.
- Dypp fisken i melet; rist av overflødig.
- Dypp fisken i de krydrede eggene, og dekk den deretter helt med brødsmuler.
- Overfør de panerte filetene til et bakepapirkledd stekebrett.
- Varm opp olje i en tung, stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg i 2 fileter og stek til paneringen er gyllen og filetene er ugjennomsiktige i midten, ca. 3 minutter på hver side.
- Bruk 2 stekespader for å overføre de stekte filetene til et stekebrett med kant; hold varm i ovnen.
- Gjenta med de resterende filetene.
- Overfør fisken til et serveringsfat.
- Pynt med sitronbåter og server umiddelbart.
Om denne retten
St. Petersfisk (John Dory) er en fascinerende og uvanlig fiskeart som fanger oppmerksomheten med sin elegante, asymmetriske form og spennende smak. Denne panestekte versjonen lager du enkelt hjemme, og den passer perfekt til en middag med venner hvor du virkelig kan skryte av dine kulinariske ferdigheter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, tykkskårede St. Petersfisk-fileter for best resultat.
- 2Rull fileten godt inn i melet for å få en knasende sprø panering.
- 3Bruk en tung stekepanne for å få en jevn og gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
Server den sprø, panerte St. Petersfisken med friske sitronbåter som tilfører en velbalansert syre som løfter hele retten. En kremet potetmos eller en frisk grønnsakssalat vil komplettere middagen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panestekt St. Petersfisk med sprø panering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panestekt St. Petersfisk med sprø panering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panestekt St. Petersfisk med sprø panering?▼
Total tilberedningstid for Panestekt St. Petersfisk med sprø panering er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panestekt St. Petersfisk med sprø panering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panestekt St. Petersfisk med sprø panering?▼
En porsjon av Panestekt St. Petersfisk med sprø panering inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
