Ingredienser
- 2 flyndrefileter, 5 cm tykke
- Salt og pepper
- 4.7 dl mel
- 115 g smør (1 stang)
- 3 ss finhakket persille
- 1 sitron, halvparten til saft og halvparten skåret i båter
Ingredienser
- 2 flyndrefileter, 5 cm tykke
- Salt og pepper
- 4.7 dl mel
- 115 g smør (1 stang)
- 3 ss finhakket persille
- 1 sitron, halvparten til saft og halvparten skåret i båter
Slik gjør du:
- Tørk filetene godt med kjøkkenpapir, krydre med salt og pepper, og vend dem i mel. Rist av overflødig mel.
- Smelt smør i mikrobølgeovnen. Varm opp en non-stick stekepanne på middels høy varme. Hell i det klare smøret og la melkefaststoffene bli igjen i målebegeret.
- Legg fisken i det varme smøret og stek til den er gyllen. Snu fileten og stek den andre siden til den er gyllen.
- Ta den ferdige fisken opp og la den renne av på kjøkkenpapir.
- I en liten stekepanne, varm opp smøret på middels høy varme til melkefaststoffene begynner å bli brune og nøtteaktige.
- Rør inn sitronsaft og persille.
- Hell det brune smøret over fileten og server umiddelbart.
Om denne retten
Stekt flyndre med krydret brunt smør er en ekte sommerklassiker som tar oss rett tilbake til varme sommerkvelder. Retten er en juvel i det norske fiskerikjøkkenet, hvor den sprø og smakfulle flyndren står i fokus. Melsmurte fileter som stekes til en gylden perfeksjon og dyppes i det nøttebrune, smørdryppende smøret er en smaksopplevelse utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fiskefileten er tørr før den vendes i mel – dette gir en sprøere stekeskorpe.
- 2Bruk friskhakket persille for å få den herlige urtefriskheten til å balansere det rike brune smøret.
- 3Ta ekstra tid på å la smøret få utvikle de nøttebrune aromaene, men pass på at det ikke brenner.
Serveringsforslag
Den sprø, fete fisken passer utmerket sammen med en frisk sommersalat med avokado, cherrytomater og en sitrusdressing. Server også gjerne med dampede poteter eller en deilig potetmos for å runde av denne sommerdelikatessen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt flyndre med krydret brunt smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt flyndre med krydret brunt smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt flyndre med krydret brunt smør?▼
Total tilberedningstid for Stekt flyndre med krydret brunt smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt flyndre med krydret brunt smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt flyndre med krydret brunt smør?▼
En porsjon av Stekt flyndre med krydret brunt smør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
