Stekt Florida-havabbor med succotash og sitron-timian-smør
Lær hvordan du lager en smakfull sauteed florida snapper med frisk succotash og sitron-timian smør. Perfekt for en elegant hovedrett.
Om denne retten
Denne stekte Florida-havabboren er et ekte smaksfyrverkeri! Dens sprø skinnsside og saftige, velsmakende kjøtt gir en unik og gourmetaktig opplevelse. Retten har røtter i den rike tradisjonen med kystmatlagning i det sørlige USA, og passer perfekt både til hverdags og til litt mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 8 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 ts hakket fersk sitrontimian
- 1 ts hakket fersk persille
- 1/4 ts kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hakket løk
- 7,1 dl ferske søtmais-kjerner
- 2,4 dl kokte ferske bønner, for eksempel fava-, bønne- eller stangbønner, hakket
- 1,2 dl hakket tomat
- 1 ss hakket gressløk
- 1 ss hakket fersk persille
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Fire snapperefileter på 200–225 gram, med skinn, renset og skinn fjernet
- 1/4 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 8 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 ts hakket fersk sitrontimian
- 1 ts hakket fersk persille
- 1/4 ts kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hakket løk
- 7,1 dl ferske søtmais-kjerner
- 2,4 dl kokte ferske bønner, for eksempel fava-, bønne- eller stangbønner, hakket
- 1,2 dl hakket tomat
- 1 ss hakket gressløk
- 1 ss hakket fersk persille
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Fire snapperefileter på 200–225 gram, med skinn, renset og skinn fjernet
- 1/4 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1For sitrontimian-smøret: Bland smøret, sitrontimian, persille, salt og pepper i en middels stor bolle. Sett til side.
- 2For succotashen: Varm opp smør og olje i en middels sautépanne til det blir gyldent. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett mais og sautér i 2 minutter. Tilsett bønner og sautér i 1 minutt. Tilsett tomat, gressløk og persille og kok til det er aromatisk, 2 til 3 minutter. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- 3For snapperen: Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Krydre snapperen med salt og pepper. Varm opp smør og olje i en stor, ovnsfast sautépanne over middels høy varme til smøret blir gyllent. Skru ned varmen til middels og legg snapperen i pannen med skinnsiden ned. Kok til skinnet er sprøtt, 3 til 4 minutter. Vend snapperen og kok i ytterligere 1 minutt. Sett pannen i ovnen og stek til fisken begynner å flake og er fast å ta på, ca. 10 minutter. Legg 1 ss sitrontimian-smør på hver filet og sett pannen tilbake i ovnen i noen sekunder for å smelte smøret. Fordel succotashen på 4 tallerkener. Topp hver med en filet av snapper og drypp over det smeltede smøret.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å krydre snapperen kraftig - den tåler det godt! \nEr ikke ferske bønner tilgjengelig, kan du bruke frosne med god resultat.\nForvarming av pannen er viktig for å få en ordentlig sprø stekeskorpe på fisken.
Serveringsforslag
Den søte og kremalignende succotashen av mais, bønner og tomater danner en perfekt kontrast til den saltete, sprø fisken. Et glass tørr hvitvin eller et friskt øl vil komplettere måltidet på beste måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt Florida-havabbor med succotash og sitron-timian-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt Florida-havabbor med succotash og sitron-timian-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt Florida-havabbor med succotash og sitron-timian-smør?▼
Total tilberedningstid for Stekt Florida-havabbor med succotash og sitron-timian-smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt Florida-havabbor med succotash og sitron-timian-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt Florida-havabbor med succotash og sitron-timian-smør?▼
En porsjon av Stekt Florida-havabbor med succotash og sitron-timian-smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
