Stekt abalone
Lær hvordan du lager deilig sauteed abalone med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Rask og enkel tilberedning.
Om denne retten
Stekt abalone er en unik og delikat forrett som tar oss rett til Stillehavskysten. Dette sørafrikanske skjell har en utrolig smaksrik, kremete tekstur som får helt spesielle dimensjoner når det stekes til perfeksjon. Med sine intense smaker av sjø, sitrus og krydder, passer denne retten perfekt til å innlede et festmåltid eller for å imponere dine nærmeste.
Ingredienser
- 1 pakke linguinepasta (455 gram)
- 905 gram abalone uten skall
- 3 lime, presset saft
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 grønne paprika, skivet
- 1 glass Alfredo-saus (455 gram)
Ingredienser
- 1 pakke linguinepasta (455 gram)
- 905 gram abalone uten skall
- 3 lime, presset saft
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 grønne paprika, skivet
- 1 glass Alfredo-saus (455 gram)
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn linguine og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet i en sil som er plassert i vasken.
- 2Skjær abalone i skiver på ca. 1/2 tomme. Legg abalone mellom to ark med tykt plastfolie (reseptposer som kan lukkes igjen fungerer godt) på en jevn, solid overflate. Bank forsiktig på abalone med den glatte siden av en kjøtthammer til en tykkelse på ca. 1/4 tomme. Bland limesaft og hvitløk i en stor bolle. Vend abalone-skivene og paprika i lime- og hvitløksblandingen slik at de dekkes godt.
- 3Varm olivenolje i en stor stekepanne over høy varme, og rør inn abalone og paprika, inkludert saften. Kok og rør til abalone er gjennomkokt, ca. 5 til 10 minutter. Ta abalone-skivene ut og legg dem på en tallerken, og sett til side. Fortsett å koke paprikaen til den er mør, mens du fortsetter å røre. I mellomtiden heller du Alfredo-sausen i en kjele og varmer den opp over middels lav varme, og rører av og til til den er varm. Server abalone over en seng av linguine med Alfredo-saus.
Tips og Varianter
- 1Skjær abalone-skivene tynne for raskere steking og jevnere matlaging
- 2Bruk reseptposer eller plastfolie for å banke abalone-skivene uten å miste den deilige saften
- 3Kok pastaen al dente for å få en saftig, kremet Alfredo-kombinasjon
Serveringsforslag
Servér den stekte abalone over en seng av kremet linguinepasta, og dryss over litt ekstra limesaft og fersk persille for en forfriskende, maritim smakvariasjon. Et glass tørr, krydret hvitvin vil komplimentere rettens havsmak perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt abalone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt abalone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt abalone?▼
Total tilberedningstid for Stekt abalone er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt abalone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt abalone?▼
En porsjon av Stekt abalone inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
