Bakte pærer med dulce de leche
Lær hvordan du lager deilige bakte pærer med hjemmelaget dulce de leche. En enkel og smakfull dessert som passer perfekt til høstsesongen.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 ss melasse
- 4 store, faste pærer (helst Bosc eller Anjou)
- 1 sitron, presset
- 4.7 dl eplecider, delt
- Salt
- Revet mørk sjokolade, til pynt
- 1 liter helmelk
- 450 g sukker
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 ss melasse
- 4 store, faste pærer (helst Bosc eller Anjou)
- 1 sitron, presset
- 4.7 dl eplecider, delt
- Salt
- Revet mørk sjokolade, til pynt
- 1 liter helmelk
- 450 g sukker
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en støpejernsgryte stor nok til å romme 8 pærehalvdeler.
- I en støpejernsgryte, tilsett smør og melasse og smelt det på lav varme.
- I mellomtiden, skrell pærene og del dem i to på langs. Bruk en liten skje til å skrape ut frøene og det seige kjøttet fra midten av hver halvdel.
- Dryss pærene med sitronsaft.
- Når smør og melasse er smeltet, legg pærene i gryten og la det koke i 2 minutter, før du snur dem.
- Tilsett omtrent 2.5 dl eplecider i pannen og la pærene småkoke til de begynner å bli møre, ca. 10–15 minutter. Tilsett mer eplecider etter behov for å forhindre at de brenner seg. Koketiden vil variere avhengig av pærenes størrelse og modenhet.
- For å lage dulce de leche: I en middels, tykkbunnet kjele, tilsett melk og sukker. Rør godt for å blande.
- Sett kjelen på middels varme og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke forsiktig, med jevn omrøring innimellom.
- Melken og sukkeret vil gradvis tykne og få en lys brun farge. Fortsett å koke, med jevn omrøring, til sausen er gyllenbrun. Hele prosessen tar omtrent 25 til 35 minutter.
- Overfør dulce de leche til en bolle eller krukke for avkjøling.
- Skje litt dulce de leche på hver tallerken og legg pærene oppå.
- Dryss med salt og pynt med revet sjokolade.
Om denne retten
Disse bakte pærene med dulce de leche er en smakseksplosjon av høstens beste råvarer. Den tradisjonelle argentinske søte sausen dulce de leche, laget av melk og sukker, gir en uventet, men deilig kontrast til de møre, karamelliserte pærene. Perfekt som avslutning på et festmåltid eller for å nyte i rolige omgivelser med en god kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk faste, modne pærer slik at de beholder formen under steking.
- 2Vær nøye med å skrape ut alle frøkammer og frøsekkene for en jevn, smidig konsistens.
- 3Ta deg god tid med å redusere melk og sukker til en tykk, karamellisert dulce de leche – det gir unik smak!
Serveringsforslag
Servér de bakte pærene med en skje av den hjemmelagde dulce de leche-sausen og et dryss av revet mørk sjokolade. En kopp friskbrygg kaffe eller et glass søt, krydret rødvin er en perfekt ledsager til denne desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte pærer med dulce de leche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte pærer med dulce de leche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte pærer med dulce de leche?▼
Total tilberedningstid for Bakte pærer med dulce de leche er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte pærer med dulce de leche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte pærer med dulce de leche?▼
En porsjon av Bakte pærer med dulce de leche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
