Steinbitt bakt i folie
Lær hvordan du lager en deilig catfish bakt i folie. Enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Steinbitt er ikke bare en delikat og næringsrik fisk, den har også en fascinerende historie. Dette enkle, men utrolig smaksfulle måltidet er inspirert av den tradisjonelle baskiske koketeknikken med å bake fisken i folie. Ved å innkapsle steinbitten sammen med smaksrike grønnsaker og urter, låser du inn alle de deilige smakene og får en rett som både ser flott ut og smaker fantastisk.
Ingredienser
- 2,4 dl couscous (helst fullkorn)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3/4 teskje røkt paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 skinnløse katfishfileter à 170 g
- 2 sitroner (én tynne skiver, én presset)
- 0,8 dl grovhakket fersk persille eller mynte
- 1 middels stor rødløk, tynne skiver
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 2 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 2,4 dl couscous (helst fullkorn)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3/4 teskje røkt paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 skinnløse katfishfileter à 170 g
- 2 sitroner (én tynne skiver, én presset)
- 0,8 dl grovhakket fersk persille eller mynte
- 1 middels stor rødløk, tynne skiver
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 2 hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Legg et 75 centimeter langt ark med aluminiumsfolie på et bakepapir, slik at endene henger over. Legg et annet ark med folie tvers over det første. Skyll couscousen i en finmasket sil under kaldt vann. Bland olivenolje, paprika og ¾ teskje salt og pepper i en liten bolle. Pakk couscousen i midten av folien; vend den med ½ spiseskje av den krydrede oljen og fordel den i et 20 cm kvadratlag.
- 2Pensle fiskefiletene på begge sider med 1 spiseskje av den krydrede oljen og legg dem side om side oppå couscousen. Vend sitronskivene, persillen, rødløken, tomatene, hvitløken og resten av den krydrede oljen i en bolle, og strø det jevnt over fisken og couscousen. Drypp over 2/3 kopp vann, og før de motsatte endene av folien sammen, brett over og forsegle for å lage en lukket pakke. Overfør foliepakken (på bakepapiret) til ovnen og stek i 25 minutter.
- 3Åpne foliepakken; fordel fisken på tallerkener. Vend couscousen og grønnsakene, og server med fisken. Dryss over sitronsaften.
- 4Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fullkornscouscous for en mer næringsrik variant.
- 2Prøv med andre faste hvite fiskefilleter som torsk eller kveite om du ikke får tak i steinbitt.
- 3Forsegl folien godt for å holde på all den deilige fuktigheten og smaken.
Serveringsforslag
De friske smakene av sitron, persille og rødløk kompletterer perfekt den rike og mørke steinbitten. Server gjerne retten med et glass tørr, frisk hvitvin for en enda mer autentisk baskisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steinbitt bakt i folie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steinbitt bakt i folie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steinbitt bakt i folie?▼
Total tilberedningstid for Steinbitt bakt i folie er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steinbitt bakt i folie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steinbitt bakt i folie?▼
En porsjon av Steinbitt bakt i folie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
