Søte soyaglaserte short ribs
Lær hvordan du lager smakfulle søt soy-grilte short ribs med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og helgekos.
Om denne retten
Disse søte soyaglaserte short ribs er en fantastisk feiring av de rike, umami-fylte smakene i det japanske kjøkken. Kombinasjonen av den deilige marinaden og den saftige, møre ribbestagningen er rett og slett uimotståelig. Det er den perfekte retten for å imponere gjester på en uformell, men likevel sofistikert måte.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1,8 dl kinesisk østerssaus
- 3. 1,2 dl soyasaus
- 4. 1,2 dl sake (japansk risvin), kinesisk risvin eller tørr sherry
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 1 bit (2,5 cm) fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 7. 2 vårløk, de hvite delene finhakket, de grønne delene tynne skiver
- 8. Omtrent 1,4 kilo benfri, individuelle storfekoteletter, kuttet på tvers i 1/2 tomme brede biter
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1,8 dl kinesisk østerssaus
- 3. 1,2 dl soyasaus
- 4. 1,2 dl sake (japansk risvin), kinesisk risvin eller tørr sherry
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 1 bit (2,5 cm) fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 7. 2 vårløk, de hvite delene finhakket, de grønne delene tynne skiver
- 8. Omtrent 1,4 kilo benfri, individuelle storfekoteletter, kuttet på tvers i 1/2 tomme brede biter
Fremgangsmåte
- 11. Plasser sukker, østerssaus, soyasaus, sake, hvitløk, ingefær og vårløk hvit i en stor, ikke-reaktiv blandebolle og visp til blanding. Rør inn short ribs. Dekk til bollen og la ribbeina marinere i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
- 22. Sett opp grillen for direkte grilling og forvarm til høy varme; bruk Mississippi-testen* for å sjekke varmen.
- 33. Når den er klar til å koke, børst og olj grillristen. Plasser short ribs på risten og grill til det syder og er mørkebrunt på utsiden og kokt etter smak, 3 til 4 minutter per side for medium.
- 44. Overfør ribbeina til et fat eller tallerkener, strø vårløkgrønningene over, og server.
- 5*Når ilden brenner på høy varme, kan du telle til bare to eller tre Mississippi før den intense varmen tvinger deg til å trekke hånden bort.
- 6Variasjon: Hvordan koke fullstørrelse Søt soyagrillet short ribs: Du trenger omtrent 1,4 til 1,8 kg benede individuelle short ribs. Lag marinaden etter instruksjonene i steg 1, og la short ribs marinere i 3 til 4 timer. Sett opp grillen for indirekte grilling og forvarm til middels varme (160°C til 175°C). Når den er klar til å koke, brun ribbeina på begge sider direkte over ilden før du flytter dem til midten av risten, over dryppfatet og vekk fra varmen, og dekk grillen. Ribbeina vil være møre og gjennomkokte etter 1 1/2 til 2 timer. Hvis ribbeina begynner å bli for brune underveis, pakk dem inn i aluminiumsfolie.
Tips og Varianter
- 1Bruk den kinesiske østerssausen for å gi en dyp, kompleks smak - den bidrar til å balansere ut sødmen fra sukkeret.
- 2Sørg for å brune short ribs grundig på begge sider for å bygge opp det deilige karamelliserte laget på utsiden.
- 3La short ribs marinere i minst 1-2 timer for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Disse søte, sprø short ribs passer perfekt sammen med et kremete, smørmykt ris og et friskt salat av sprettende vårløkskiver. Servér retten med en kald, frisk øl for å balansere ut de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte soyaglaserte short ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte soyaglaserte short ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte soyaglaserte short ribs?▼
Total tilberedningstid for Søte soyaglaserte short ribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte soyaglaserte short ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte soyaglaserte short ribs?▼
En porsjon av Søte soyaglaserte short ribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
