Stablede kyllingenchiladas med salsa verde og ost
Oppskrift på deilige stacked kylling enchiladas med salsa verde og ost. Enkel og smakfull rett som passer til hver anledning.
Om denne retten
Disse stablede kyllingenchiladas er en autentisk, meksikansk delikatesse som bringer varme og fylde til enhver middag. Med sin syrlige salsa verde, møre kylling og deilig, smeltet ost, er dette en rett som appellerer til både øye og gane. Dens opprinnelse kan spores tilbake til tradisjonelle meksikanske familieoppskrifter, og den passer perfekt som et hyggelig middagsmåltid for venner og familie.
Ingredienser
- 1. 2 poblano-chili (8 gram)
- 6 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 12 (5- til 6-tommers diameter) mais tortillas
- 9,5 dl salsa verde, delt
- 4,7 dl revet, ristet kylling, delt
- 1,8 dl rømme, rørt opp for å løsne, delt
- 6 gram revet Emmenthal-, Muenster- eller meksikansk Chihuahua-ost (omtrent 3,6 dl pakket)
- 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- Sylteagurkede rødløk
- *Ferske grønne chili; tilgjengelig på noen supermarkeder, spesialbutikker og latinamerikanske markeder.
Ingredienser
- 1. 2 poblano-chili (8 gram)
- 6 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 12 (5- til 6-tommers diameter) mais tortillas
- 9,5 dl salsa verde, delt
- 4,7 dl revet, ristet kylling, delt
- 1,8 dl rømme, rørt opp for å løsne, delt
- 6 gram revet Emmenthal-, Muenster- eller meksikansk Chihuahua-ost (omtrent 3,6 dl pakket)
- 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- Sylteagurkede rødløk
- *Ferske grønne chili; tilgjengelig på noen supermarkeder, spesialbutikker og latinamerikanske markeder.
Fremgangsmåte
- 1Grill chili direkte over gassflammen eller i ovnens grillelement til de er svarte over hele. Legg dem i en papirpose; la stå i 10 minutter. Skrell og fjern frø, og skjær deretter i 2 x 1/2-tommers strimler. Forvarm ovnen til 190°C. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Legg en tortilla i pannen; stek til den er lett myk, ca. 15 sekunder på hver side, snu med tang. Overfør tortillaen til papirhåndklær for å renne av. Gjenta med de resterende tortillaene, og tilsett mer olje i pannen etter behov. Fordel 1/2 kopp salsa i bunnen av en 20x20x5 cm glassform. Legg 4 tortillas over salsaen, de dekker bunnen av formen helt, overlappende litt, og strekker seg ca. 4 cm opp på sidene. Strø 1 kopp kylling over tortillaene, deretter halvparten av poblano-stripene. Skje 1 1/2 kopper salsa over, og jevnt fordele. Skje 1/4 kopp rømme i små klatter over. Legg et lag med 4 tortillas, overlappende litt. Legg lagvis med resten av kyllingen, resten av poblanoene, 1 kopp salsa og 1/4 kopp rømme. Dekk med de resterende 4 tortillas, deretter 1 kopp salsa og resten av rømmen. Strø over ost. Stek gratengen til den bobler og osten er lett brunet, ca. 35 minutter. Skjær i 6 stykker og fordel på tallerkener. Strø over koriander. Server med sylteagurk av rødløk ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekt struktur er å steke tortillaene lett før du bygger opp lagrene. Dette gjør dem myke og lette å håndtere.
- 2Sørg for å bruke salsa verde av høy kvalitet for best mulig smaksopplevelse. Den gir retten sin karakteristiske syrlighet.
- 3Gjerne bruk en blanding av ostetyper for å få den ultimate, smelteopplevelsen!
Serveringsforslag
Disse chiladas er best når de serveres med friske, sylteagurke rødløk for en behagelig kontrast i tekstur og smak. Prøv også å servere dem med en kjølig, fruktig margarita for en komplett meksikansk feiring.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stablede kyllingenchiladas med salsa verde og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stablede kyllingenchiladas med salsa verde og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stablede kyllingenchiladas med salsa verde og ost?▼
Total tilberedningstid for Stablede kyllingenchiladas med salsa verde og ost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stablede kyllingenchiladas med salsa verde og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stablede kyllingenchiladas med salsa verde og ost?▼
En porsjon av Stablede kyllingenchiladas med salsa verde og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
