Søt-sure kyllinglår med gulrøtter
Oppskrift på søt-syre kyllinglår med gulrøtter, perfekt som en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den søt-sure kyllingoppskriften er en deilig og uventet kombinasjon av smaker som tar deg rett til Midtøstens krydrede kjøkken. De velbalanserte krydderne og den sprøstekte kyllingen sammen med de sprø gulrøttene og den søte, syrlige sausen gir en fantastisk smaksfull opplevelse. Denne retten passer perfekt som en festmiddag som imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 8 små kyllinglår med skinn og bein (totalt 2 1/2 til 1245 gram), trimmed for overflødig fett
- 2. 2 teskjeer salt
- 3. 1 1/4 teskje paprika
- 4. 3/4 teskje kanel
- 5. 1/2 teskje svart pepper
- 6. 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 7. 1 stor løk, delt i to på langs, deretter kuttet i tynne strimler på ca. ¼ tomme
- 8. 450 g gulrøtter (6 mellomstore), skåret diagonalt i 2,5 cm store biter
- 9. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 10. 1,2 dl vann
- 11. 0,6 dl fersk sitronjuice
- 12. 2 spiseskjeer mild honning
- 13. 1 spiseskje finhakket fersk flatbladpersille
- 14. 1 spiseskje finhakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 8 små kyllinglår med skinn og bein (totalt 2 1/2 til 1245 gram), trimmed for overflødig fett
- 2. 2 teskjeer salt
- 3. 1 1/4 teskje paprika
- 4. 3/4 teskje kanel
- 5. 1/2 teskje svart pepper
- 6. 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 7. 1 stor løk, delt i to på langs, deretter kuttet i tynne strimler på ca. ¼ tomme
- 8. 450 g gulrøtter (6 mellomstore), skåret diagonalt i 2,5 cm store biter
- 9. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 10. 1,2 dl vann
- 11. 0,6 dl fersk sitronjuice
- 12. 2 spiseskjeer mild honning
- 13. 1 spiseskje finhakket fersk flatbladpersille
- 14. 1 spiseskje finhakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Tørk kyllingen godt. Bland sammen 1 ½ teskjeer salt med paprika, kanel og pepper, og gni det inn i kyllingen. Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Brun kyllingen i to omganger, snu den en gang, ca. 10 minutter per batch. Overfør den brunede kyllingen til en tallerken. Kast alt unntatt 3 spiseskjeer fett fra pannen. Tilsett løk og gulrøtter. Strø over resten av saltet (½ teskje) og pepper etter smak, og la det koke over moderat varme, rør av og til, til løken er myk og begynner å bli brun, ca. 8–10 minutter. Tilsett hvitløk og la det koke, rør av og til, i 1 minutt. Legg kyllingen tilbake i pannen, med skinnsiden opp, og legg den inn blant grønnsakene. Bland vann, sitronsaft og honning, og hell det over i pannen. La det koke over lav til middels varme, med lokk, til kyllingen er gjennomkokt og gulrøttene er møre, ca. 25–30 minutter. Hvis nødvendig, fjern fett fra sausen med en skje, og smak til med salt. Strø over urter rett før servering.
- 22. Tørk kyllingen godt. Bland sammen 1 ½ teskjeer salt med paprika, kanel og pepper, og gni det inn i kyllingen.
- 33. Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Brun kyllingen i to omganger, snu den en gang, ca. 10 minutter per batch. Overfør den brunede kyllingen til en tallerken.
- 44. Kast alt unntatt 3 spiseskjeer fett fra pannen. Tilsett løk og gulrøtter. Strø over resten av saltet (½ teskje) og pepper etter smak, og la det koke over moderat varme, rør av og til, til løken er myk og begynner å bli brun, ca. 8–10 minutter. Tilsett hvitløk og la det koke, rør av og til, i 1 minutt.
- 55. Legg kyllingen tilbake i pannen, med skinnsiden opp, og legg den inn blant grønnsakene. Bland vann, sitronsaft og honning, og hell det over i pannen. La det koke over lav til middels varme, med lokk, til kyllingen er gjennomkokt og gulrøttene er møre, ca. 25–30 minutter. Hvis nødvendig, fjern fett fra sausen med en skje, og smak til med salt. Strø over urter rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Tørk kyllingen grundig før du krydrer den - da får du en enda sprøere stekt overflate.
- 2Bruk en tung, godt oppvarmet panne for å få den nødvendige stekingen av kyllingen.
- 3Hold øye med gulrøttene slik at de ikke blir for myke - du vil ha dem litt sprø.
Serveringsforslag
Servér den søt-sure kyllingen med dampet ris eller couscous for å nyte den deilige sausen til fulle. En frisk salat med sitrus og urter passer perfekt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt-sure kyllinglår med gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt-sure kyllinglår med gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt-sure kyllinglår med gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Søt-sure kyllinglår med gulrøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt-sure kyllinglår med gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt-sure kyllinglår med gulrøtter?▼
En porsjon av Søt-sure kyllinglår med gulrøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
