Søt peanuttcup
Lær hvordan du lager deilige peanut buttercups med denne enkle oppskriften. Perfekt som søt liten treat for enhver anledning.
Om denne retten
Søt peanuttcup er en ikonisk norsk dessert som kombinerer de rike smakene av sjokolade, peanøtter og lekre marshmallows. Opprinnelig skapt av en av Norges legendariske konditorimestre, er dette en sann himmel for enhver søtmage. Rikdommen i den fløyelsmyke sjokoladefromasjen balanseres perfekt av den sprø, saltede peanøtttoppen - et uslåelig smaksmøte som vil få smaksløkene dine til å danse!
Ingredienser
- 1,2 liter melk
- 200 gram trimoline
- Omtrent 70 gram usøtet melkepulver
- Omtrent 7 gram stabilisator (cremodan iskrem)
- Omtrent 43 gram eggeplommer
- Omtrent 100 gram sukker
- Omtrent 370 gram 72 % sjokolade, hakket
- Omtrent 510 gram eggehviter (pasturisert)
- Omtrent 510 gram sukker
- Omtrent 100 gram peanøttsmør-krispy-korn (anbefalt: Captain Crunch)
- Omtrent 100 gram finhakkede ristet, saltede peanøtter
- Omtrent 100 gram turbinado-sukker (råsukker)
- Omtrent 28 gram kakaopulver
Ingredienser
- 1,2 liter melk
- 200 gram trimoline
- Omtrent 70 gram usøtet melkepulver
- Omtrent 7 gram stabilisator (cremodan iskrem)
- Omtrent 43 gram eggeplommer
- Omtrent 100 gram sukker
- Omtrent 370 gram 72 % sjokolade, hakket
- Omtrent 510 gram eggehviter (pasturisert)
- Omtrent 510 gram sukker
- Omtrent 100 gram peanøttsmør-krispy-korn (anbefalt: Captain Crunch)
- Omtrent 100 gram finhakkede ristet, saltede peanøtter
- Omtrent 100 gram turbinado-sukker (råsukker)
- Omtrent 28 gram kakaopulver
Fremgangsmåte
- 1Til sjokoladeis:
- 2I en middels stor kjele kok melk med trimoline. Tilsett melkepulver og stabilisator, og rør godt for å blande. Bland eggeplommer og sukker i en liten bolle. Ta melkeblandingen av varmen og tilsett litt av den i eggeblandingen for å temperere. Hell deretter eggeblandingen tilbake i kjelen. Tilsett sjokoladen og visp for å emulgere. Sil av og la det hvile, dekket, i kjøleskapet i 24 timer før det piskes i en pacojet eller fryses i batchfryser.
- 3For marshmallows:
- 4Bland ingrediensene; sil. Fyll en kremsifon og lad den to ganger med N₂O-gass. La det hvile i 3 til 6 timer før bruk.
- 5Krummer:
- 6Bland alle krummeingredienser.
- 7Montering og anretning:
- 8Skje 2 spiseskjeer krumme i hver iskremkopp og legg en kule sjokoladeis oppå. Tilsett en generøs porsjon marshmallow over isen og brenn av med en håndholdt blåselampe, hvis ønskelig. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørkere sjokolade enn 72% for en dypere, mer intens sjokoladekarakter.
- 2La marshmallowcremen hvile i minst 3 timer før bruk - dette gir en luftigere og mykere tekstur.
- 3Eksperimentér med ulike typer krydderpeanøtter for å variere smaken, som for eksempel honningsaltet eller chilirøstede.
Serveringsforslag
Serveres best is-kald, gjerne med et glass kjølende, syrlig eplemost som gir en velbalansert kontrast til dessertens sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt peanuttcup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt peanuttcup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt peanuttcup?▼
Total tilberedningstid for Søt peanuttcup er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt peanuttcup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt peanuttcup?▼
En porsjon av Søt peanuttcup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
