Søt og syrlig langsomtkokte BBQ-kyllinglår
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle slow-cooker bbq kalkunlår med en perfekt balanse av sødme og syrlighet. En enkel og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Saftige, langsomtkokte BBQ-kyllinglår med en forførende blanding av søt tranebær og frisk eplecidereddik - dette er en herlig vinterrett som vil varme sjelen. Denne nordiske oppskriften er en moderne vri på en klassisk amerikansk barbecue-klassiker, og passer perfekt til koselige kveldsmåltider sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 3,6 dl tørkede tranebær
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl ketchup
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 4 teskjeer paprika
- 4 teskjeer malt sennep
- 1 teskje granulat hvitløk
- 1 teskje løkpulver
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 4 kalkunlår (ca. 1,8 kg)
- Mini potetbrød, til servering
Ingredienser
- 3,6 dl tørkede tranebær
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl ketchup
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 4 teskjeer paprika
- 4 teskjeer malt sennep
- 1 teskje granulat hvitløk
- 1 teskje løkpulver
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 4 kalkunlår (ca. 1,8 kg)
- Mini potetbrød, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp tranebærene og 1/2 kopp eddik i en mikrobølgesikker bolle, under lokk, til tranebærene er myke, ca. 45–60 sekunder, og overfør deretter til en blender. Tilsett honning, ketchup, tomatpuré, paprika, sennep, hvitløk, løkpulver og 1/2 teskje salt, og kjør til tranebærene er finmost. Du skal ha omtrent 1 1/2 kopp saus. Sett til side og oppbevar 1/4 kopp i kjøleskapet. Hell resten av sausen, 1 1/4 kopp, i en 6-liters slow cooker.
- 2Rør sammen 1 spiseskje salt og et par kverner pepper i en liten bolle for å blande.
- 3Fjern skinnet fra kyllinglårene, og kast det. Legg lårene på en stor tallerken, tørk dem godt med papirhåndklær, og krydre begge sider med salt- og pepperblandingen. Legg lårene i slow cookeren, og vend dem i sausen slik at de dekkes godt. Sett på lokk, og skru opp varmen til høy, og la det koke i 4 timer, til kjøttet faller av beinet.
- 4Overfør lårene til en tallerken, og la dem avkjøle i ca. 10 minutter. Rør inn den reserverte sausen og de resterende 2 spiseskjeene eddik tilbake i gryten. Når lårene er avkjølt nok til å håndteres, riv kjøttet i 1/2-tommers strimler. Legg kjøttet tilbake i sausen, og rør godt slik at det dekkes. Lag smørbrød med kjøttet og potetbrød, og server. Alternativt kan du la kjøttet avkjøle, og oppbevare det i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Tips og Varianter
- 1Fjern huden fra kyllinglårene for å redusere fettinnholdet.
- 2For å få deilig, mør og saftig saus - ikke vend for mye i saucen under den langsomme kokingen.
- 3Tip kyllinglårene i sausen etter koking, for best mulig smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér de søt-syrlige BBQ-kyllinglårene med sprø mini potetbrød og en frisk salat. En god, fattig øl eller et glass rødvin passer utmerket til denne komfortable og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og syrlig langsomtkokte BBQ-kyllinglår?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og syrlig langsomtkokte BBQ-kyllinglår. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og syrlig langsomtkokte BBQ-kyllinglår?▼
Total tilberedningstid for Søt og syrlig langsomtkokte BBQ-kyllinglår er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og syrlig langsomtkokte BBQ-kyllinglår vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og syrlig langsomtkokte BBQ-kyllinglår?▼
En porsjon av Søt og syrlig langsomtkokte BBQ-kyllinglår inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
