Søt og sur succotash med svartøyebønner
Oppskriften på søt og sur succotash med svartøyebønner gir en smakfull og sunn rett, perfekt for sommer- og høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Diet Guide på Pexels
Ingredienser
- 4 maiskolber, skrellet
- 2 ss rapsolje, pluss litt til pensling
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 liten rødløk, finhakket
- 1 liten rød paprika, finhakket
- 1 Fresno-chili, finhakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (440 g) svartøyebønner, avrent, skylt og avrent igjen
- 2 ss sukker
- 0.6 dl eplesidereddik
- 0.6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 4 maiskolber, skrellet
- 2 ss rapsolje, pluss litt til pensling
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 liten rødløk, finhakket
- 1 liten rød paprika, finhakket
- 1 Fresno-chili, finhakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (440 g) svartøyebønner, avrent, skylt og avrent igjen
- 2 ss sukker
- 0.6 dl eplesidereddik
- 0.6 dl hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Varm opp en grill til middels varme.
- Pensle maiskolbene med rapsolje og krydre med salt og pepper.
- Grill maisen til den er lett brent på alle sider, 2 til 3 minutter per side.
- Sett maisen til side for å avkjøle litt, deretter skjærer du av kornene fra kolbene og legger dem til side.
- Varm opp 2 ss rapsolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett rødløk, paprika og Fresno-chili; kok under omrøring av og til til de er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder.
- Tilsett svartøyebønnene og kok i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett sukker og eddik; kok opp, og la det småkoke under omrøring til sukkeret er oppløst, ca. 3 minutter.
- Vend inn den grillede maisen og persillen.
- Overfør til en serveringsskål. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne søte og sure succotashen med svartøyebønner er en smakseksplosjon fra de amerikanske Sørstatene. Retten kombinerer de sprø, grønne maiskornene med de kremete, nøtteaktige svartøyebønnene og den friske, syrlige smaken av eplesidereddiken. En bit av amerikansk matkultur som bringer sommerens smaksopplevelser rett hjem på tallerkenen din.
Tips og Varianter
- 1Skjær maiskornene helt ned til kjernen for å få mest mulig av den søte, sprø maisen.
- 2Erstatt Fresno-chili med en jalapeño eller cayennepepper for å justere sterkhetsnivået etter smak.
- 3La bønnene få litt tid i stekepannen for å utvikle den nøtteaktige smaken ordentlig.
Serveringsforslag
Denne søt-sure succotashen passer perfekt som en hovedrett servert lunken med et glass kald, fruktig hvitvin. Toppes med ferske urter som koriander eller basilikum for en ekstra frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur succotash med svartøyebønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur succotash med svartøyebønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur succotash med svartøyebønner?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur succotash med svartøyebønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur succotash med svartøyebønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur succotash med svartøyebønner?▼
En porsjon av Søt og sur succotash med svartøyebønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
