Søt og sur svartøyebønnesuccotash
Oppskriften på søt & sour black-eyed ert succotash gir en smakfull og sunn rett, perfekt for sommer- og høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne søte og sure svartøyebønnesuccotashen er en smakseksplosjon fra den amerikanske Sørstatene. Retten kombinerer de sprø, grønne maiskolbene med de kremmede, nøtteaktige svartøyebønnene og den friske, syrlige smaken av eplesidereddiken. Et stykke av Sør-amerikansk mat som bringer sommerens smaksopplevelser rett hjem på tallerkenen din.
Ingredienser
- 4 øremais, skrellet
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt til pensling
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1 liten rød paprika, finhakket
- 1 Fresno-chili, finhakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Én boks på 440 gram med svarte øyne, avrent, skylt godt og avrent igjen
- 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl eplesidereddik
- 0,6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 4 øremais, skrellet
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt til pensling
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1 liten rød paprika, finhakket
- 1 Fresno-chili, finhakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Én boks på 440 gram med svarte øyne, avrent, skylt godt og avrent igjen
- 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl eplesidereddik
- 0,6 dl hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en grill til middels varme. Pensle maisen med canolaolje og krydre med salt og pepper. Grill til den er lett brent på alle sider, 2 til 3 minutter per side. Sett til side for å avkjøle litt, deretter skjærer du av kornene fra kolbene og legger dem til side.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer canolaolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett rødløk, paprika og Fresno-chili; kok under omrøring av og til til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder. Tilsett de svarte øynene-bønnene og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett sukker og eddik; kok opp, og la det småkoke under omrøring til sukkeret er oppløst, ca. 3 minutter. Vend inn den reserverte maisen og persillen, og overfør til en serveringsskål. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Skjær maiskolbene helt ned til kjernen for å få mest mulig av den søte, sprø maisen.
- 2Erstat Fresno-chili med en jalapeño eller cayennepepper for å justere sterkhetsnivået etter smak.
- 3La bønnene få litt tid i stekepannen for å utvikle den nøtteaktige smaken ordentlig.
Serveringsforslag
Denne søt-sure succotashen passer perfekt som en hovedrett servert lunken med et glass kald, fruktig hvitvin. Toppes med ferske urter som koriander eller basilikum for en ekstra frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur svartøyebønnesuccotash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur svartøyebønnesuccotash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur svartøyebønnesuccotash?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur svartøyebønnesuccotash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur svartøyebønnesuccotash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur svartøyebønnesuccotash?▼
En porsjon av Søt og sur svartøyebønnesuccotash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
