Oppskrift på søt og sur kveite | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl vann

1.5 ss rødvinseddik

1 vårløk, skivet i tynne skiver

Grønne deler av 2 vårløker, skivet i tynne skiver

1.5 ts finhakket fersk ingefærrot, skrelt

1.5 ts sukker

1 ss soyasaus

1 ss ketchup

0.25 ts asiatisk (ristet) sesamolje

1 ts maisstivelse

2 ss vann (til maisstivelse)

450 g kveitefilet, uten skinn og bein, skåret i 2 cm biter

Hvetemel krydret med salt og pepper

Vegetabilsk olje til steking

Kokt ris som tilbehør

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl vann

1.5 ss rødvinseddik

1 vårløk, skivet i tynne skiver

Grønne deler av 2 vårløker, skivet i tynne skiver

1.5 ts finhakket fersk ingefærrot, skrelt

1.5 ts sukker

1 ss soyasaus

1 ss ketchup

0.25 ts asiatisk (ristet) sesamolje

1 ts maisstivelse

2 ss vann (til maisstivelse)

450 g kveitefilet, uten skinn og bein, skåret i 2 cm biter

Hvetemel krydret med salt og pepper

Vegetabilsk olje til steking

Kokt ris som tilbehør

Slik gjør du:

I en kjele, småkok vann og eddik sammen med den skivede vårløken, ingefærroten, sukkeret, soyasausen og ketchupen. Rør av og til i 5 minutter.

Tilsett sesamoljen og maisstivelsen blandet ut i litt vann. Rør godt, og la sausen småkoke under omrøring i 2 minutter. Hold sausen varm og tildekket.

Legg kveitebitene i en pose og rist dem i det krydrede melet. Overfør fisken til en stor sil eller et dørslag, og rist av overflødig mel.

Varm opp ca. 0.6 cm vegetabilsk olje i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.

Stek kveitebitene i 2 omganger, snu dem underveis, i 2–3 minutter, eller til de er gjennomstekte. Overfør fisken med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.

Tilsett kveitebitene i sausen, rør godt slik at de blir dekket.

Server kveiten over ris. Strø over finhakket vårløk.

Om denne retten

Den søt-sure kveiten er en smaksrik og fargerik rett som tar oss med på en kulinarisk reise til Østen. Med sin balanserte blanding av syre, sødme og umami, er denne retten et eksempel på den fantastiske fusjonskokkekunsten som har utviklet seg der. Gjennom bruk av klassiske asiatiske ingredienser som ingefær, vårløk og soyasaus, får kveiten en unik og uforglemmelig smaksprofil.

Tips og Varianter

1Sørg for å brune kveiten ordentlig for å få en sprø og gyllen overflate.

2Bruk fersk, fint revet ingefær for best mulig smaksutbytte.

3La sausen småkoke litt ekstra for å få en jevn, silkemyk konsistens.

Serveringsforslag

Den søt-sure kveiten passer utmerket sammen med kokt ris. Avslutt måltidet med en frisk salat av blandede grønn- og rødblader for en komplett og balansert middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søt og sur kveite med ris?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur kveite med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur kveite med ris?▼

Total tilberedningstid for Søt og sur kveite med ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søt og sur kveite med ris vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søt og sur kveite med ris?▼

En porsjon av Søt og sur kveite med ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.