Søt granita med bjørnebær, ristet mandel og mynte
Lær hvordan du lager en forfriskende søt granita med friske bjørnebær, ristede mandler og mynte. Perfekt for sommerdager og en lett dessert.
Om denne retten
Den søte granitatrøffelen er en forfriskende og uvanlig dessert som bringer sammen bjørnebærets dype, bærfylte sødme med den kjølende, kremete teksturen til den hjemmelagde granita. Denne retten er inspirert av en tradisjonell siciliansk dessert, men får her en nordisk vri med bruken av norske bær og nøtter. Det er en perfekt måte å avslutte et sommermåltid på, eller nyte på en solvarm ettermiddag i hagen.
Ingredienser
- 1. En klype kosher salt
- 2. 1,2 dl pluss 2 teskjeer sukker
- 3. 1 teskje rosenvann (valgfritt)
- 4. 170 gram bjørnebær (ca. 3,6 dl)
- 5. 0,8 dl fersk limejuice
- 6. 0,6 dl skivede mandler
- 7. 0,6 dl revet mynteblader
Ingredienser
- 1. En klype kosher salt
- 2. 1,2 dl pluss 2 teskjeer sukker
- 3. 1 teskje rosenvann (valgfritt)
- 4. 170 gram bjørnebær (ca. 3,6 dl)
- 5. 0,8 dl fersk limejuice
- 6. 0,6 dl skivede mandler
- 7. 0,6 dl revet mynteblader
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp salt, 1/2 kopp sukker og 2 kopper vann i en liten kjele, mens du rører for å løse opp salt og sukker. La sirupen avkjøle. Rør inn rosevann, hvis du bruker det, og hell blandingen i en 13x9x2 tommers bakeform, helst i metall. Frys blandingen til kantene begynner å stivne, ca. 25–30 minutter. Bruk en gaffel til å skrape og bryte opp eventuelle frosne deler, og fortsett å fryse, skrape og bryte opp blandingen hver 20–30. minutt, til den ligner fluffy knust is, 2–3 timer. Bland bringebær, limesaft og de resterende 2 ts. sukker i en middels stor bolle. La det stå i romtemperatur, og rør av og til, til bærene blir litt mykere, 10–15 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 175°C. Rist mandler på en bakeplate med kant, vend en gang, til de er gyldne, 5–8 minutter; la dem avkjøle. Fordel granitaen i skåler, jevnt fordelt, og topp med bringebær og litt av saften, ristede mandler og mynteblader.
- 22. Kok opp salt, 1/2 kopp sukker og 2 kopper vann i en liten kjele, mens du rører for å løse opp salt og sukker. La sirupen avkjøle. Rør inn rosevann, hvis du bruker det, og hell blandingen i en 13x9x2 tommers bakeform, helst i metall.
- 33. Frys blandingen til kantene begynner å stivne, ca. 25–30 minutter. Bruk en gaffel til å skrape og bryte opp eventuelle frosne deler, og fortsett å fryse, skrape og bryte opp blandingen hver 20–30. minutt, til den ligner fluffy knust is, 2–3 timer.
- 44. Bland bringebær, limesaft og de resterende 2 ts. sukker i en middels stor bolle. La det stå i romtemperatur, og rør av og til, til bærene blir litt mykere, 10–15 minutter.
- 55. I mellomtiden, forvarm ovnen til 175°C. Rist mandler på en bakeplate med kant, vend en gang, til de er gyldne, 5–8 minutter; la dem avkjøle.
- 66. Fordel granitaen i skåler, jevnt fordelt, og topp med bringebær og litt av saften, ristede mandler og mynteblader.
- 77. Forberedelse: Granita kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i fryseren. Rasp og rør opp før servering for å løsne og luftiggjøre.
- 88. Granita kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i fryseren. Rasp og rør opp før servering for å løsne og luftiggjøre.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager granita - det tar tid å få den riktige, luftige konsistensen. Husk å skrape og rør den regelmessig for å unngå isklumper.
- 2Forkokt sirup gjør at granita-isen blir jevnere og faller lettere fra hverandre.
- 3Oppbevar granita-blandingen lufttett i fryseren i opptil 3 dager før servering for best mulig kvalitet.
Serveringsforslag
Den søte, kjølende granita passer perfekt sammen med den krøllede, nøtteaktige teksturen av de ristede mandelskivene. Et par friske mynteblader gir også en forfriskende, urteaktig kontrast. Server gjerne granita-desserten sammen med et glass prosecco eller en deilig, is-kald gin & tonic for en komplett sommer-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt granita med bjørnebær, ristet mandel og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt granita med bjørnebær, ristet mandel og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt granita med bjørnebær, ristet mandel og mynte?▼
Total tilberedningstid for Søt granita med bjørnebær, ristet mandel og mynte er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt granita med bjørnebær, ristet mandel og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt granita med bjørnebær, ristet mandel og mynte?▼
En porsjon av Søt granita med bjørnebær, ristet mandel og mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
