Søt ferskenskake
Oppskrift på søtpeachkake - en frisk og søt dessert perfekt for sommermåneder. Enkel å lage og garantert en hit blant gjestene.
Om denne retten
Denne søte ferskenskaken er en klassisk sommerdesert som tar fordelen av årets deilige fersken. Den luftige kaken, fylt med saftige, modne ferskenkubber og dekket av en silkemyk vaniljekrem, bringer tankene til solfylte dager og festlige anledninger. Perfekt å servere til familie og venner på en varm ettermiddagskaffe eller som et lekkert dessertvalg til avslutningen av et festmåltid.
Ingredienser
- 1. Smør, til smøring av bakeformen
- 2. 7,1 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje fint havsalt
- 5. 1/2 teskje bakepulver
- 6. 1/2 teskje malt kanel
- 7. 3,6 dl sukker
- 8. 1,8 dl vegetabilsk olje
- 9. 3 store egg, romtempererte
- 10. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 11. Én 425 grams boks skivede fersken i 100 prosent juice, drenert, tørket forsiktig med kjøkkenpapir og grovhakket i 1/2-tommers biter
- 12. 1/2 stykke usaltet smør, romtemperert
- 13. 0,6 dl kremfløte
- 14. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 15. 7,1 dl melis
Ingredienser
- 1. Smør, til smøring av bakeformen
- 2. 7,1 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje fint havsalt
- 5. 1/2 teskje bakepulver
- 6. 1/2 teskje malt kanel
- 7. 3,6 dl sukker
- 8. 1,8 dl vegetabilsk olje
- 9. 3 store egg, romtempererte
- 10. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 11. Én 425 grams boks skivede fersken i 100 prosent juice, drenert, tørket forsiktig med kjøkkenpapir og grovhakket i 1/2-tommers biter
- 12. 1/2 stykke usaltet smør, romtemperert
- 13. 0,6 dl kremfløte
- 14. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 15. 7,1 dl melis
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Til kaken: Plasser en ovnsrist i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør og mel en 20x20 cm glassform.
- 33. Visp melet, natron, salt, bakepulver og kanel i en middels stor bolle til det er godt blandet. Pisk sukker, olje, egg og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn de hakkede ferskenene. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene og rør til det er jevnt fordelt. Hell røren i den forberedte formen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut uten smuler, ca. 1 time og 10 minutter. Overfør formen til en avkjølingsrist og la den avkjøle i 15 minutter. Ta kaken ut av formen og la den avkjøle helt, ca. 1 time.
- 44. Til glasuren: Pisk smør, krem, 2 spiseskjeer vann og vanilje i en stor bolle med en elektrisk håndmikser på middels hastighet til det er lyst og luftig. Gradvis pisk inn melis til det er lett og kremaktig, og tilsett mer vann, én teskje om gangen, hvis nødvendig. Fordel glasuren over den avkjølte kaken. La glasuren sette seg i 25 minutter. Skjær kaken i skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftfulle fersken for best resultat - de vil gi en deilig, søt smak til kaken. \nFor å sikre at kaken blir luftig og lettløselig, er det viktig å ikke over-røre deigen etter at de tørre og våte ingrediensene er blandet sammen. \nPass på at kaken ikke blir for tørr - sjekk at den bare så vidt er ferdig stekt ved å stikke inn en kakepinne i midten.
Serveringsforslag
Denne søte ferskenkaken er en perfekt avrunding på et sommermåltid. Server den gjerne med en kremet vaniljesaus eller lettrørt vaniljekrem for en enda mer delikat opplevelse. En frisk kopp espresso eller et glass hvitvin gir en flott kontrast til de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt ferskenskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt ferskenskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt ferskenskake?▼
Total tilberedningstid for Søt ferskenskake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt ferskenskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt ferskenskake?▼
En porsjon av Søt ferskenskake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
