Søt basilikum-ostekake
Lær hvordan du lager en deilig søt basilikum ostekake med friske basilikumblader. Enkel oppskrift for en sommerlig dessert som imponerer.
Om denne retten
Denne søte basilikum-ostekaken er en delikat dessert som kombinerer de kremet-milde smakene av ricotta, kremost og geitost med den aromatiske, grønne basilikumen. Opprinnelig fra Sør-Italia, er dette en tradisjonell kake som ofte serveres etter middager sammen med espresso, eller som en festlig avslutning på et måltid. Dens friske og urteaktige preg gjør den også perfekt som lett sommerdessert.
Ingredienser
- 1. Smør, til smøring av formen
- 2. 1,2 dl (115 gram) ricottaost, romtemperert
- 3. 1,2 dl (115 gram) kremost, romtemperert
- 4. 0,8 dl (85 gram) geitost, romtemperert
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 1 stort egg, romtemperert
- 7. 1 stort eggeplomme, romtemperert
- 8. En klype fin havsalt
- 9. 1,2 dl fersk basilikum, finhakket og lett pakket
- 10. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, til servering
- 11. Spesialutstyr: 4 1/2-tommers springform, ca. 6,4 cm høy
Ingredienser
- 1. Smør, til smøring av formen
- 2. 1,2 dl (115 gram) ricottaost, romtemperert
- 3. 1,2 dl (115 gram) kremost, romtemperert
- 4. 0,8 dl (85 gram) geitost, romtemperert
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 1 stort egg, romtemperert
- 7. 1 stort eggeplomme, romtemperert
- 8. En klype fin havsalt
- 9. 1,2 dl fersk basilikum, finhakket og lett pakket
- 10. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, til servering
- 11. Spesialutstyr: 4 1/2-tommers springform, ca. 6,4 cm høy
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Plasser en ovnsrist i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør bunnen og sidene av en springform på 11 centimeter i diameter. Legg et stykke bakepapir i bunnen av formen. Pakk utsiden av formen med et stykke aluminiumsfolie med tungt lag.
- 3Legg ricottaost, kremost og geitost i en food processor. Puls til det er blandet.
- 4Tilsett sukker, egg, eggeplomme og salt, og kjør til det er jevnt.
- 5Tilsett basilikum og puls til det er godt innarbeidet. Hell osteblandingen i den forberedte formen.
- 6Plasser formen i en 20x20 cm stor ildfast form. Hell nok varmt vann i den ildfaste formen til å komme opp til midten av springformen.
- 7Stek til ostekaken er gyllen i kantene, og midten beveger seg litt når du forsiktig rister på formen (ostekaken vil bli fastere når den er avkjølt), ca. 50 minutter.
- 8Slå av ovnen og la ostekaken avkjøle i ovnen i 1 time.
- 9Ta ut springformen av den ildfaste formen og fjern aluminiumsfolien.
- 10Dekk formen med plastfolie og sett ostekaken i kjøleskapet i minst 3 timer, og opp til 2 dager.
- 11Ta ostekaken ut av springformen. La den komme til romtemperatur før servering, ca. 30 minutter.
- 12Bruk en pensel til å påføre litt extra-virgin olivenolje på toppen av ostekaken, og server med ulike kjeks.
- 13Serveringsforslag: ulike kjeks.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at alle ingredienser er i romtemperatur for å få en jevn, kremaaktig tekstur.
- 2- Bruk rikelig med fersk, finhakket basilikum for å virkelig få frem denne urtens intense smak.
- 3- Ikke åpne ovnsdøren for tidlig, da dette kan føre til at kaken synker i midten.
Serveringsforslag
Server den søte basilikum-ostekaken med et utvalg av sprø kjeks som kan dippe i den ekstra virgin olivenoljen - dette gir en deilig kontrast i både smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt basilikum-ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt basilikum-ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt basilikum-ostekake?▼
Total tilberedningstid for Søt basilikum-ostekake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt basilikum-ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt basilikum-ostekake?▼
En porsjon av Søt basilikum-ostekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
