Grillet kalkunbryst med sørvest-marinade og chimichurri
Lær hvordan du lager et smakfullt og saftig kalkunbryst marinert i sørvestlige krydder, grillet til perfeksjon og servert med frisk chimichurri-saus. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Foto av Alberto Guzman på Pexels
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd, knust
- 1 lime, saften
- 1 ss sitronskall, revet
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet pepper
- 1 ss jalapeño, finhakket
- 3 ss koriander, finhakket
- 1 ts spisskummenpulver
- 1 ts malt korianderfrø
- 0.6 dl tequila
- 2 benfrie, skinnløse kalkunbryst
- 1.5 dl persille, hakket
- 6 hvitløksfedd, hakket (mer eller mindre etter smak)
- 1 ss oregano, frisk eller tørket
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss eddik
- 1 ss salt
- 1 ts nykvernet pepper
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd, knust
- 1 lime, saften
- 1 ss sitronskall, revet
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet pepper
- 1 ss jalapeño, finhakket
- 3 ss koriander, finhakket
- 1 ts spisskummenpulver
- 1 ts malt korianderfrø
- 0.6 dl tequila
- 2 benfrie, skinnløse kalkunbryst
- 1.5 dl persille, hakket
- 6 hvitløksfedd, hakket (mer eller mindre etter smak)
- 1 ss oregano, frisk eller tørket
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss eddik
- 1 ss salt
- 1 ts nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til marinaden og hell over kalkunbrystene i en ikke-reaktiv, tildekket form. Mariner i 4 timer eller over natten.
- Bløtlegg mesquite-treflis i vann i 1 time. Plasser dem over kull i en metall- eller aluminiumsbeholder og la det røyke.
- Legg kalkunen på grillen og kok til den indre temperaturen når 74°C (165°F).
- La kalkunbrystet hvile i 5 til 10 minutter.
- Skjær kalkunbrystet på skrå.
- For chimichurri-sausen: Hakk persille, hvitløk og oregano fint, gjerne i en foodprosessor.
- Tilsett olivenolje, eddik, salt og pepper, og bland godt.
- Server det grillede kalkunbrystet med chimichurri-sausen på toppen.
Om denne retten
Grillet kalkunbryst med sørvest-marinade og chimichurri er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, knust, lime, saften, sitronskall, revet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kalkunbryst med sørvest-marinade og chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kalkunbryst med sørvest-marinade og chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kalkunbryst med sørvest-marinade og chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Grillet kalkunbryst med sørvest-marinade og chimichurri er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kalkunbryst med sørvest-marinade og chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kalkunbryst med sørvest-marinade og chimichurri?▼
En porsjon av Grillet kalkunbryst med sørvest-marinade og chimichurri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
