Sørvestlig biff- og svartebønne-chili
Oppskrift på en smakfull sørvestlig biff og svart bønne-chili. Enkel å lage, perfekt for kalde dager og hele familien.
Om denne retten
Denne smakfulle sørvestlige biff- og svartebønne-chilien er en perfekt vinterrett som garantert vil varme sjelen din. Den kraftige, krydrede chilisausen sammen med det møre storfekjøttet og de sprø rotgrønnsakene er en uslåelig kombinasjon av smaker og teksturer. Oppskriften er enkel å lage og perfekt for å imponere hele familien.
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1 middels stor gul løk, hakket
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 (800 g) boks knuste tomater
- 225 g rester av saktekjøtt, oppskrift følger
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert
- 1 1/2 ss chilipulver
- 4,7 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 kopp revet Monterey Jack-ost
- 680 g storfe i bunn av lår, kjerneløs
- 2 ts salt, pluss mer til krydring
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, pluss mer til krydring
- 2 ss hvetemel
- 2 ss rapsolje
- 2 gulrøtter, kuttet i 5 cm lange biter
- 2 stilker selleri
- 1 middels stor gul løk
- 1 boks (450 ml) storfebuljong
- 2,4 dl vann
- 1 ss finhakket fersk hvitløk
- 2 ss Worcestershire-saus
- 4 kvister fersk timian
- 2 gulrøtter, kuttet i 8 cm lange biter
- 2 russetpoteter, kuttet i 2,5 cm terninger
- 225 g neper, kuttet i båter
- 2 ss rapsolje
- 1 ts fersk hakket rosmarin og fersk timian
- 1 rød løk, skiver
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1 middels stor gul løk, hakket
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 (800 g) boks knuste tomater
- 225 g rester av saktekjøtt, oppskrift følger
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert
- 1 1/2 ss chilipulver
- 4,7 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 kopp revet Monterey Jack-ost
- 680 g storfe i bunn av lår, kjerneløs
- 2 ts salt, pluss mer til krydring
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, pluss mer til krydring
- 2 ss hvetemel
- 2 ss rapsolje
- 2 gulrøtter, kuttet i 5 cm lange biter
- 2 stilker selleri
- 1 middels stor gul løk
- 1 boks (450 ml) storfebuljong
- 2,4 dl vann
- 1 ss finhakket fersk hvitløk
- 2 ss Worcestershire-saus
- 4 kvister fersk timian
- 2 gulrøtter, kuttet i 8 cm lange biter
- 2 russetpoteter, kuttet i 2,5 cm terninger
- 225 g neper, kuttet i båter
- 2 ss rapsolje
- 1 ts fersk hakket rosmarin og fersk timian
- 1 rød løk, skiver
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor kjele på middels varme og tilsett olje, hakket løk og hvitløk, og stek til løken er gyllen, omtrent 5 minutter. Tilsett tomatene, storfekjøttet, svarte bønner, chilipulver og 2 kopper vann. Senk varmen og la det småkoke i 30 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell chilien i serveringsskåler og dryss hver skål med 1 spiseskje ost. Server varm.
- 2For saktekjøtt:
- 3Krydre storfekjøttet med salt og pepper og lett dekk det med mel. Varm opp rapsolje i en stor stekepanne på middels høy varme og brun kjøttet på alle sider. Ta det opp og legg det på et fat. Legg gulrøtter, selleri og løk i bunnen av en langsom koker, og legg det brune storfekjøttet oppå. Tilsett buljong, vann, hvitløk, Worcestershire-saus og timian, og sett langsom kokeren på lav varme i 8 timer. Når det er ferdig, flytt kjøttet til et serveringsfat. La grønnsakene og buljongen avkjøle i omtrent 5 minutter, og hell deretter innholdet i en blender. Kjør til det blir jevnt, og hell over i en serveringsskål. Server kjøttsausen sammen med storfekjøttet og ovnsbakte rotgrønnsaker.
- 4For ovnsbakte rotgrønnsaker:
- 5En time før storfekjøttet er ferdig, forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Ha alle grønnsakene i en stor bolle og tilsett rapsolje, rosmarin, timian og løk. Krydre med salt og pepper etter smak, og legg grønnsakene på et stekebrett. Stek i 30 minutter, vend deretter og stek i ytterligere 30 minutter. Legg grønnsakene på et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av saktekjøtt fra en tidligere middag for å spare tid.
- 2Bytt ut svarte bønner med kidney- eller pinto-bønner om du foretrekker andre bønnetyper.
- 3La chilien småkoke litt lenger enn 30 minutter for enda mer utvikling av smak.
Serveringsforslag
Server chilien sammen med nybakt tortilla, frisk guacamole og en deilig glasskål med iskaldt øl for en komplett Tex-Mex-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørvestlig biff- og svartebønne-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørvestlig biff- og svartebønne-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørvestlig biff- og svartebønne-chili?▼
Total tilberedningstid for Sørvestlig biff- og svartebønne-chili er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørvestlig biff- og svartebønne-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørvestlig biff- og svartebønne-chili?▼
En porsjon av Sørvestlig biff- og svartebønne-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Sort pepper-omkranset ribbe av storfe med jus
Bifffilet med peppersaus
