Squash- og spinatlasagne
Oppdag en enkel og velsmakende squash og spinat lasagne. Perfekt for en sunn middagsrett som hele familien vil elske.
Om denne retten
Denne lasagnen er et fantastisk eksempel på hvordan man kan bruke de sunne, høstinspirerte grønnsakene som gresskar og spinat til å lage en smakfull og næringsrik hovedrett. Den passer perfekt til en hyggelig middag med familien eller venner når de deilige, søtlige grønnsakene er på sitt beste.
Ingredienser
- 9 no-boil lasagnenudler
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl lettmelk (1 prosent fett)
- 0,6 dl maisstivelse
- To 150 grams poser med babyspinat
- 1,2 dl ferske flatbladpersilleblader, finhakket, pluss mer til pynt
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 smørnut squash (ca. 1,2 kg), skrelt, frøet, delt i to på langs og skåret i 1/4-tommers tykke halvmåner
- 4,7 dl revet mozzarella med lavt fettinnhold
Ingredienser
- 9 no-boil lasagnenudler
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl lettmelk (1 prosent fett)
- 0,6 dl maisstivelse
- To 150 grams poser med babyspinat
- 1,2 dl ferske flatbladpersilleblader, finhakket, pluss mer til pynt
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 smørnut squash (ca. 1,2 kg), skrelt, frøet, delt i to på langs og skåret i 1/4-tommers tykke halvmåner
- 4,7 dl revet mozzarella med lavt fettinnhold
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Bløtlegg lasagnenudlene i varmt vann.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk, løk og salt og pepper. Kok, rør av og til, til grønnsakene er møre og har fått farge, ca. 10 minutter. Hvis blandingen blir for tørr, tilsett en eller to spiseskjeer vann.
- 3I mellomtiden, rør sammen 1/2 kopp melk og maisenna i en liten bolle til det er glatt. Varm opp den resterende 3 1/2 koppen melken i en stor kjele til den begynner å koke. Rør inn maisenneblandingen i melken og la det koke opp. La det småkoke, under omrøring, til melken tykner til en tynn røre, ca. 5 minutter. Rør inn løkblandingen, spinaten, persillen og muskatnøtten, og kok til spinaten faller sammen. Krydre med salt og pepper. Ta av varmen.
- 4Sil av nudlene. Fordel 1 kopp av spinatblandingen i bunnen av en 33 x 23 x 5 cm glass- eller keramikkform. Legg tre lasagneplater over spinaten. Fordel halvparten av squashen over platene, overlapp litt, og strø over en tredjedel av mozzarellaen. Skje over 1 kopp spinatblanding, og legg deretter tre nye plater, resten av squashen og en ny tredjedel av mozzarellaen. Topp med 1 kopp spinatblanding, deretter de siste tre platene og den siste koppen spinatblanding. Dekk tett med aluminiumsfolie; sett til side resten av mozzarellaen.
- 5Stek i 40 minutter. Fjern folien og strø resten av mozzarellaen over. Stek til det bobler og squashen er mør, ca. 15 minutter. La stå minst 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg avskrekke av at squashen må skjæres i tynne skiver - det er verdt innsatsen for å få den perfekte teksturen!
- 2For en ekstra kremete saus, kan du prøve å bruke en liten del tyngre melk, som lett melk eller til og med lettrømme, i stedet for lettmelk.
- 3Skyll spinaten grundig før bruk for å få bort eventuelle sandkorn, og la den dryppe godt av før den blandes i sausen.
Serveringsforslag
Denne lasagnen smaker fantastisk servert med et friskt, grønt salat med en syrlig vinaigrette, samt et godt glass hvitvin for å løfte frem de søte grønnsakenes smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash- og spinatlasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash- og spinatlasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash- og spinatlasagne?▼
Total tilberedningstid for Squash- og spinatlasagne er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash- og spinatlasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squash- og spinatlasagne?▼
En porsjon av Squash- og spinatlasagne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Merritts butternut squash-gratin
Bifffilet med peppersaus
