Squash med svinekjøtt og reker (Bau Xao - Vietnam)
Oppskrift på squash med svinekjøtt og reker inspirert av vietnamesisk bau xao, enkel og smakfull rett for en rask middag
Om denne retten
Squash med svinekjøtt og reker er en eksotisk, vietnamesisk gryterett som fanger essensen av det livlige asiatiske kjøkkenet. Denne retten kombinerer den aromatiske, søtlige smaken av fersk squash med den myke konsistensen av magert svinekjøtt og stekte reker. Oppskriften er en skatt fra det vietnamesiske kjøkkenet, hvor den serveres som en populær hjemmelaget rett, ofte til spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 565 gram zucchini
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 115 gram rå reker
- 4. 115 gram magert svinekjøtt
- 5. 7 til 8 spiseskjeer ferske korianderblader
- 6. 1 liten løk
- 7. 1 hvitløksfedd
- 8. 1 vårløk
- 9. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. 2 spiseskjeer fiskesaus, eller salt etter smak
Ingredienser
- 1. 565 gram zucchini
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 115 gram rå reker
- 4. 115 gram magert svinekjøtt
- 5. 7 til 8 spiseskjeer ferske korianderblader
- 6. 1 liten løk
- 7. 1 hvitløksfedd
- 8. 1 vårløk
- 9. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. 2 spiseskjeer fiskesaus, eller salt etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Trim squashene og del dem i fire deler på langs. Fjern og kast mesteparten av frøområdet. Skjær deretter squashskallet i fingerstørrelse som er omtrent 6 cm lange, 1,3 cm brede og 0,6 cm tykke. Legg disse i en bolle. Tilsett saltet og vend godt. La stå i 30 minutter. Vask squashen under kaldt rennende vann og tørk dem så godt som mulig med papirhåndklær.
- 22. Skrell og rens reken, og del dem i to på langs. Skjær svinekjøttet i skiver som er ca. 0,3 cm tykke, omtrent 6 cm lange, og 0,6 til 1,3 cm brede.
- 33. Hakk korianderbladene grovt. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Skjær vårløken i tynne ringer langs hele lengden, inkludert den grønne delen.
- 44. Ha oljen i en stor stekepanne eller wok og varm opp på høy varme. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og løk, og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett svinekjøttet og rekene. Rør om og stek i 2 minutter. Deretter tilsetter du squash, pepper og fiskesaus. Rør om og stek i ca. 3 minutter. Tilsett koriander og vårløk. Rør om og stek i 30 sekunder. Server varm.
Tips og Varianter
- 1- Knassk av saltet er nøkkelen til å få riktig konsistens på squashen, så ikke hopp over dette trinnet.
- 2- Bruk ferske, håndpillede reker for best mulig resultat. De frosne variantene kan bli litt tørre.
- 3- Skjær svinekjøttet i tynne skiver så det får riktig tekstur og blir mørt etter den korte steketiden.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere sammen med en kremet, dampet ris for å nyte de fyldig, asiatiske smakene. En frisk, grønn salat eller dampede grønnsaker kan også være et flott tilbehør som balanserer rettens kraftige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash med svinekjøtt og reker (Bau Xao - Vietnam)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash med svinekjøtt og reker (Bau Xao - Vietnam). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash med svinekjøtt og reker (Bau Xao - Vietnam)?▼
Total tilberedningstid for Squash med svinekjøtt og reker (Bau Xao - Vietnam) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash med svinekjøtt og reker (Bau Xao - Vietnam) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Squash med svinekjøtt og reker (Bau Xao - Vietnam)?▼
En porsjon av Squash med svinekjøtt og reker (Bau Xao - Vietnam) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Stekt bok choy i wok
Den nakne Contessa
