Ingredienser
- 1.8 dl wasabi-erter (ca. 85 g)
- 4 laksefileter à 200 g med skinn (hver ca. 2.5–3 cm tykk)
- 1 ss finrevet limeskall
- 2 ss olivenolje, delt
- 14.2 dl tynnsnittet rødkål (ca. ½ stort hode)
- 225 g sukkererter, trimmet
- 2 ss fersk limesaft
- Limebåter
Ingredienser
- 1.8 dl wasabi-erter (ca. 85 g)
- 4 laksefileter à 200 g med skinn (hver ca. 2.5–3 cm tykk)
- 1 ss finrevet limeskall
- 2 ss olivenolje, delt
- 14.2 dl tynnsnittet rødkål (ca. ½ stort hode)
- 225 g sukkererter, trimmet
- 2 ss fersk limesaft
- Limebåter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Kjør wasabi-erter i en foodprosessor til de er finhakket, men med noen grovkuttede biter.
- Olje en bakeplate lett. Legg laksefiletene med skinnsiden ned på den forberedte bakeplaten.
- Strø fisken med salt. Trykk de finhakkede wasabi-ertene godt fast på toppen av laksefiletene, slik at de dekker hele toppen.
- Strø revet limeskall over laksen; drypp over 1 spiseskje olje.
- Stek laksen i ovnen til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, varm opp resten av oljen i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Tilsett kål og sukkererter, og sautér til grønnsakene er sprø-møre, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør én laksefilet til hver av fire tallerkener. Drypp med limesaft.
- Pynt med kål- og sukkerertblandingen ved siden av. Pynt med limebåter og server.
Om denne retten
Denne sprø og smakfulle lakseretten er en ekte smakreise. Den knasende wasabi-skorpen omfavner den saftige laksen, mens limeskallet og syrlige limesaften tilfører en deilig friskhet. Retten er perfekt for en elegant middag, men du kan også servere den uformelt med venner – den tåler godt å bli delt og nytes sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helt ferske, tykke laksefileter for best resultat – da blir den sprø skorpen enda mer vellykket.
- 2La wasabi-ertene bli ordentlig finhakket i foodprosessoren for jevn dekning av fisken.
- 3Skyll sukkerertene under kaldt vann rett før servering for en ekstra sprø tekstur.
Serveringsforslag
Server laksen sammen med en frisk salat av tynnsnittet rødkål og sukkererter, krydret med limesaft. Et glass lett avkjølt Riesling-vin vil fremheve de asiatiske smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø wasabi-laks med lime og rødkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø wasabi-laks med lime og rødkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø wasabi-laks med lime og rødkål?▼
Total tilberedningstid for Sprø wasabi-laks med lime og rødkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø wasabi-laks med lime og rødkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø wasabi-laks med lime og rødkål?▼
En porsjon av Sprø wasabi-laks med lime og rødkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
