Sprø, sprø grisekaramell med Sriracha, bakt bønner
Oppskrift på sprø crunch pig candy sriracha bakt bønner – en smakfull og krydret rett med sprø svinekjøtt og sriracha. Perfekt for de som liker sterke smaker.
Om denne retten
Denne sprø og lekre grisekaramellen med Sriracha-bønner er en uimotståelig kombinasjon av søtt, salt og krydder. Opprinnelig en amerikansk barbecue-klassiker, er denne oppskriften vår norske versjon som feirer de deilige smakene vi elsker i nordisk kjøkken. Perfekt som en uventete forrett eller en slingrende mellomrett, er dette et stykke lykke på tallerkenen.
Ingredienser
- Tre bokser á 595 gram krydrede stekte bønner, for eksempel Bush's Sriracha Beans
- Pig Candy, oppskrift følger
- 4,7 dl sprø wontons
- Sylteagurk, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløkgrønne
- 2 spiseskjeer ristet sesamfrø
- Non-stick vegetabilsk oljespray, til å spraye bakepapir og rist
- 4,7 dl lyst brunt sukker
- 12 til 14 skiver med mediumtykk, eiketøkt bacon (ikke tykt skåret, men heller ikke veldig tynt)
- 2,4 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje kosher salt
- 1 rød løk, skivet
Ingredienser
- Tre bokser á 595 gram krydrede stekte bønner, for eksempel Bush's Sriracha Beans
- Pig Candy, oppskrift følger
- 4,7 dl sprø wontons
- Sylteagurk, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløkgrønne
- 2 spiseskjeer ristet sesamfrø
- Non-stick vegetabilsk oljespray, til å spraye bakepapir og rist
- 4,7 dl lyst brunt sukker
- 12 til 14 skiver med mediumtykk, eiketøkt bacon (ikke tykt skåret, men heller ikke veldig tynt)
- 2,4 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje kosher salt
- 1 rød løk, skivet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Hell bønnene i en ildfast form på 23 x 35 cm. Stek til de er boblende og lett brune rundt kantene, ca. 25 minutter. Topp bønnene med et jevnt lag Pig Candy, deretter et jevnt lag av sprø wontons, og til slutt et jevnt lag av syltet rødløk. Pynt til slutt med vårløk og sesamfrø.
- 3Server som tilbehør eller som hovedrett med dampet ris!
- 4Forvarm ovnen til 135 grader Celsius. Sett et stekebrett med et rist og spray med vegetabilsk olje.
- 5Ha brunt sukker i en paiform. Trykk forsiktig hver skive bacon ned i sukkeret til den er dekket (det kan være områder uten dekking; det er ikke nødvendig at det er 100 prosent dekket). Arbeid raskt, da det brune sukkeret kan påvirke baconets fuktighet og hindre karamellisering.
- 6Legg det dekkede baconet på risten. Stek, og snu stekebrettet halvveis, til baconet er supercrisp og gyllent, 50–60 minutter avhengig av ovn og baconets tykkelse. Ta det ut av stekebrettet for å unngå at det setter seg fast, og la det avkjøle på en ny overflate.
- 7Kok opp eddik, sukker, salt og 1/2 kopp vann i en kjele. Tilsett løken og ta kjelen av varmen umiddelbart. La det avkjøles i syltevæsken. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at baconet er tørt og fritt for fuktighet før du dekker det i brunt sukker, slik at karamelliseringen blir perfekt.
- 2Tips 2: Bruk Sriracha-bønner for en ekstra spark av sødme og varme, eller lag din egen variant med stekte bønner, Sriracha og krydder.
- 3Tips 3: Sprø wontons gir en deilig knasende kontrast til de mykere ingrediensene, så ikke spar på dem!
Serveringsforslag
Server dette sprø og knasende forettet sammen med deilig dampet ris for en komplett og balansert rett. Et glass aromatisk hvitvin vil også være en utmerket drikkeveninne til de lekre smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø, sprø grisekaramell med Sriracha, bakt bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø, sprø grisekaramell med Sriracha, bakt bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø, sprø grisekaramell med Sriracha, bakt bønner?▼
Total tilberedningstid for Sprø, sprø grisekaramell med Sriracha, bakt bønner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø, sprø grisekaramell med Sriracha, bakt bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø, sprø grisekaramell med Sriracha, bakt bønner?▼
En porsjon av Sprø, sprø grisekaramell med Sriracha, bakt bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
