Sprøtt baconkaramell med Sriracha-bønner
Oppskrift på sprøtt baconkaramell med Sriracha-bønner – en smakfull og krydret rett med sprøtt svinekjøtt og sriracha. Perfekt for de som liker sterke smaker.
Foto av Artem Savchenko på Pexels
Ingredienser
- 3 bokser à 595 g krydrede bakte bønner (f.eks. Bush's Sriracha Beans)
- 4,7 dl sprø wontons
- 2 ss tynne skiver vårløk
- 2 ss ristede sesamfrø
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 4,7 dl lyst brunt sukker
- 12-14 skiver medium tykt, eikerøkt bacon
- 2,4 dl rødvinseddik
- 1 ss sukker
- 1 ts kosher salt
- 1 rød løk, skivet
Ingredienser
- 3 bokser à 595 g krydrede bakte bønner (f.eks. Bush's Sriracha Beans)
- 4,7 dl sprø wontons
- 2 ss tynne skiver vårløk
- 2 ss ristede sesamfrø
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 4,7 dl lyst brunt sukker
- 12-14 skiver medium tykt, eikerøkt bacon
- 2,4 dl rødvinseddik
- 1 ss sukker
- 1 ts kosher salt
- 1 rød løk, skivet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 135 °C. Sett et stekebrett med rist og spray med vegetabilsk olje.
- Ha brunt sukker i en paiform. Trykk forsiktig hver skive bacon ned i sukkeret til den er dekket (det kan være områder uten dekning; det er ikke nødvendig at det er 100 prosent dekket). Arbeid raskt, da det brune sukkeret kan påvirke baconets fuktighet og hindre karamellisering.
- Legg det dekkede baconet på risten. Stek, og snu stekebrettet halvveis, til baconet er supercrisp og gyllent, 50–60 minutter avhengig av ovn og baconets tykkelse. Ta det ut av stekebrettet for å unngå at det setter seg fast, og la det avkjøle på en ny overflate. Dette er 'Pig Candy'.
- Kok opp eddik, sukker, salt og 1,2 dl vann i en kjele. Tilsett løken og ta kjelen av varmen umiddelbart. La det avkjøles i syltevæsken. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker. Dette er syltet rødløk.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Hell bønnene i en ildfast form på 23 x 35 cm. Stek til de er boblende og lett brune rundt kantene, ca. 25 minutter.
- Topp bønnene med et jevnt lag 'Pig Candy', deretter et jevnt lag av sprø wontons, og til slutt et jevnt lag av syltet rødløk.
- Pynt til slutt med vårløk og sesamfrø.
- Server som tilbehør eller som hovedrett med dampet ris!
Om denne retten
Denne sprø og lekre baconkaramellen med Sriracha-bønner er en uimotståelig kombinasjon av søtt, salt og krydder. Opprinnelig en amerikansk barbecue-klassiker, er denne oppskriften vår norske versjon som feirer de deilige smakene vi elsker. Perfekt som en uventet forrett eller en spennende siderett, er dette et stykke lykke på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at baconet er tørt og fritt for fuktighet før du dekker det i brunt sukker, slik at karamelliseringen blir perfekt.
- 2Tips 2: Bruk Sriracha-bønner for en ekstra piff av sødme og varme, eller lag din egen variant med bakte bønner, Sriracha og krydder.
- 3Tips 3: Sprø wontons gir en deilig knasende kontrast til de mykere ingrediensene, så ikke spar på dem!
Serveringsforslag
Server dette sprø og knasende retten sammen med deilig dampet ris for en komplett og balansert rett. Et glass aromatisk hvitvin vil også være en utmerket drikkevenn til de lekre smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøtt baconkaramell med Sriracha-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøtt baconkaramell med Sriracha-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøtt baconkaramell med Sriracha-bønner?▼
Total tilberedningstid for Sprøtt baconkaramell med Sriracha-bønner er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøtt baconkaramell med Sriracha-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøtt baconkaramell med Sriracha-bønner?▼
En porsjon av Sprøtt baconkaramell med Sriracha-bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
