Ingredienser
- 2 stk. (ca. 170 g) laksefilet med skinn, ca. 2,5 cm tykk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss usaltet smør, myknet og delt
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ss hele estragonblader
Ingredienser
- 2 stk. (ca. 170 g) laksefilet med skinn, ca. 2,5 cm tykk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss usaltet smør, myknet og delt
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ss hele estragonblader
Slik gjør du:
- Krydre laksen med salt og pepper.
- Legg laksen med skinnsiden opp og gni inn 1,5 ss myknet smør over hele skinnsiden.
- Overfør laksen, med skinnsiden opp, til et stekebrett. Sett det i kjøleskapet for å la smøret stivne, ca. 20 minutter.
- Forvarm grillovnen til høy varme.
- Plasser laksen omtrent 12 cm fra varmekilden og stek den til skinnet er sprøtt og fisken er gjennomkokt, ca. 7–8 minutter.
- I en liten kjele over middels varme, visp sammen resten av smøret, sitronskallet, sitronsaften, sennepen og estragonbladene.
- Fordel sausen på to tallerkener og legg ett stykke laks oppå hver saus.
Om denne retten
Sprøstekt laks er ikke bare en delikat hovedrett, men også en feiring av naturens egne smaker. Denne oppskriften viser hvordan man kan skape et sprøtt, saltet skinn som gir en unik tekstur og smaksopplevelse. Det handler om å la laksens egne kvaliteter skinne gjennom, akkompagnert av friske sitrustoner og den urteaktige estragonen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, bruk ferskest mulig laksefilet med tykk, fin hud.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å bruke rikelig med smør – det er nøkkelen til et sprøtt, gyllent skinn.
- 3Tips 3: Sørg for at stekeovnen er godt forvarmet for å oppnå den perfekte sprøheten.
Serveringsforslag
Server sprøstekt laks med en frisk salat av blandede grønnsaker, samt et glass kjølig, mineralrik hvitvin for å forsterke de rene, naturlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt laks med sitron- og estragonssmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt laks med sitron- og estragonssmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt laks med sitron- og estragonssmør?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt laks med sitron- og estragonssmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt laks med sitron- og estragonssmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt laks med sitron- og estragonssmør?▼
En porsjon av Sprøstekt laks med sitron- og estragonssmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
