Sprø kyllingsliders med cornflakes-kruste
Lær hvordan du lager deilige sprø cornflake-crusted kylling sliders. En enkel oppskrift på sprø kyllingsandwicher som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Disse sprø kyllingsliderene er et friskt og kreativt alternativ til den tradisjonelle hamburger-klassikeren. Cornflakes-krustet gir en uventet, knasende tekstur som kombineres perfekt med den syrlige smørmelkslawen og den varme Sriracha-sausen. Retten er inspirert av den klassiske amerikanske slider, men med noen overraskende norske vrier som dill og gressløk. En perfekt forrett eller snackrett for enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer kulturmelk
- 2. 3 spiseskjeer majones
- 3. 3 spiseskjeer rømme
- 4. 1/2 teskje tørket dill
- 5. 1/4 teskje hvitløkspulver
- 6. 1/4 teskje løkpulver
- 7. 1/4 teskje paprika
- 8. 2 spiseskjeer finhakket gressløk
- 9. 1 teskje sukker
- 10. 1/2 teskje kosher-salt
- 11. 3–4 runder nykvernet svart pepper
- 12. En klype cayennepepper
- 13. 1/2 hodekål, kjernet og finstrimlet
- 14. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 15. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 16. 3 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 17. 7,1 dl rapsolje
- 18. 2,4 dl kulturmelk
- 19. 0,6 dl Sriracha-saus
- 20. 4,7 dl hvetemel
- 21. 2 teskjeer granulat hvitløk
- 22. 2 teskjeer granulat løk
- 23. 2 teskjeer kosher-salt
- 24. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 25. 19 dl knuste maisflak
- 26. 24 gram kyllingfiletstrimler (tolv 2-unse tender)
- 27. 12 slider-brød, delt
- 28. 2 Roma-tomater, skivet i tynne skiver
- 29. 1 liten rød løk, skivet i tynne skiver
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer kulturmelk
- 2. 3 spiseskjeer majones
- 3. 3 spiseskjeer rømme
- 4. 1/2 teskje tørket dill
- 5. 1/4 teskje hvitløkspulver
- 6. 1/4 teskje løkpulver
- 7. 1/4 teskje paprika
- 8. 2 spiseskjeer finhakket gressløk
- 9. 1 teskje sukker
- 10. 1/2 teskje kosher-salt
- 11. 3–4 runder nykvernet svart pepper
- 12. En klype cayennepepper
- 13. 1/2 hodekål, kjernet og finstrimlet
- 14. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 15. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 16. 3 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 17. 7,1 dl rapsolje
- 18. 2,4 dl kulturmelk
- 19. 0,6 dl Sriracha-saus
- 20. 4,7 dl hvetemel
- 21. 2 teskjeer granulat hvitløk
- 22. 2 teskjeer granulat løk
- 23. 2 teskjeer kosher-salt
- 24. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 25. 19 dl knuste maisflak
- 26. 24 gram kyllingfiletstrimler (tolv 2-unse tender)
- 27. 12 slider-brød, delt
- 28. 2 Roma-tomater, skivet i tynne skiver
- 29. 1 liten rød løk, skivet i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For smørmelkslaw: I en middels stor bolle, bland sammen smørmelk, majones, rømme, dill, hvitløkspulver, løkpulver, paprika, gressløk, sukker, salt, pepper og cayenne. Visp godt til alt er godt blandet. Tilsett den strimlede kålen og vend godt. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 3For hvitløkssmør: Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og kok til det begynner å dufte, ca. 5–6 minutter. Rør inn persillen, og overfør deretter blandingen til en liten bolle og sett til side.
- 4For kyllingsliderne: Varm opp rapsolje i en dyp støpejernsgryte til den når 175°C (350°F) på et sukkertermometer.
- 5Bland sammen smørmelk og Sriracha i en middels stor bolle og rør godt. I en annen middels stor bolle, bland mel, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper. Ha maisflakene i en tredje bolle. Dypp kyllingstrimlene i det krydrede melet, og trykk lett for å gi dem en jevn form. Ta kyllingen ut av melet med venstre hånd og dypp dem lett i Sriracha-smørmelken. Rist av overflødig smørmelk, og med høyre hånd, rull kyllingstrimlene i maisflakene, og trykk flakene inn i kjøttet til de er helt dekket. Legg de panerte kyllingstrimlene på et bakepapirkledd stekebrett etter hvert som du gjør det.
- 6Stek i to omganger, til kyllingen er gyllenbrun på begge sider, ca. 6–7 minutter. Når de er ferdige, bruk en hullsleiv til å overføre dem til kjøkkenpapir for å renne av.
- 7Pensle sliderbrødene på begge sider med hvitløkssmør. Rist brødene, med smørsiden ned, i en stor stekepanne over middels varme til de er gylne, ca. 30–45 sekunder.
- 8For å montere sliderne: Legg et skive rødløk, en skive tomat og en kyllingstrimmel på bunnen av hver bolle. Topp med smørmelkslaw og legg på toppen av brødet. Plasser de ferdige sliderne på et serveringsfat og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder riktig temperatur for å få en perfekt, gyllen stekeskorpe.
- 2Verifiser at kyllingstrimlene er helt dekt i maisflakene for en knasende konsistens.
- 3Bruk en hullsleiv for å dryppe av overflødig olje fra de ferdige kyllingsliderene.
Serveringsforslag
Disse kyllingsliderene passer utmerket som forrett eller snackrett sammen med en kald, frisk øl. Den syrlige smørmelkslawen og den varme Sriracha-sausen balanserer den sprø kyllingen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kyllingsliders med cornflakes-kruste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kyllingsliders med cornflakes-kruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kyllingsliders med cornflakes-kruste?▼
Total tilberedningstid for Sprø kyllingsliders med cornflakes-kruste er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kyllingsliders med cornflakes-kruste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kyllingsliders med cornflakes-kruste?▼
En porsjon av Sprø kyllingsliders med cornflakes-kruste inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
