Sprø kyllinglår med bein
Lær hvordan du lager sprø og saftige kylling drumsticks hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til middag eller helgekosen!
Om denne retten
Den sprø, beinete kyllinglåren er en klassiker fra det amerikanske Sørvesten, der hjemmelaget marinade og frityrsteking gir utrolige smaker og teksturer. Denne retten passer perfekt både til en uformell hverdagsmiddag og en festligere anledning med venner og familie.
Ingredienser
- Canolaolje til steking
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1,2 dl grovkornet sennep
- 3 spiseskjeer ferdig horseradish
- 1,2 dl hakkede rosmariblad
- 1,2 dl olivenolje
- 1 1/2 spiseskjeer salt
- 1 spiseskje knust svart pepper
- 1,4 kg kyllinglår
- 4,7 dl hvetemel
Ingredienser
- Canolaolje til steking
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1,2 dl grovkornet sennep
- 3 spiseskjeer ferdig horseradish
- 1,2 dl hakkede rosmariblad
- 1,2 dl olivenolje
- 1 1/2 spiseskjeer salt
- 1 spiseskje knust svart pepper
- 1,4 kg kyllinglår
- 4,7 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- 1I en frityrgryte eller en tungbunnet kjele, varm opp nok rapsolje til at den når halvveis opp på sidene av kjelen, til 190 grader Celsius. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Ha hvitløk, eddik, sennep, pepperrot og rosmarin i en food processor. Kjør ingrediensene til de er jevne. Tilsett sakte olivenoljen for å emulgere, og smak til med salt og pepper. Legg kyllingen i en stor, forseglet pose. Hell marinaden over kyllingen og bland godt slik at alle stykker er dekket. Lukk posen og sett den i kjøleskapet i 2 til 4 timer, eller over natten.
- 3Ha melet i en flat skål. Ta kyllingen ut av marinaden. Vend hvert stykke i melet, og rist av overflødig mel. Arbeid i porsjoner og fritér kyllingen til den er gyllenbrun, ca. 7 til 8 minutter. Ta kyllinglårene ut av frityrgryten og legg dem på et stekebrett. Sett dem i ovnen til gjennomstekt, ca. 6 til 8 minutter. Ta kyllingen ut av ovnen og legg den på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllinglår med bein for ekstra saftig og mør kjøtt.
- 2Sørg for å emulgere marinaden godt slik at oljen og eddiken blandes perfekt sammen.
- 3La kyllingen trekke i marinaden i minst 2-4 timer for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér de sprø kyllinglårene med en frisk salat av blandet salat, cherrytomater og avokado, samt sprø pommes frites for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kyllinglår med bein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kyllinglår med bein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kyllinglår med bein?▼
Total tilberedningstid for Sprø kyllinglår med bein er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kyllinglår med bein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kyllinglår med bein?▼
En porsjon av Sprø kyllinglår med bein inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
